12 recetas de ensaladas fáciles de hacer

Las ensaladas son una forma saludable de alimentarnos y, a decir verdad, hay una cantidad infinita de recetas que podemos probar para colocar en nuestras ensaladeras durante la comida. Estas mezclas de alimentos solo se limitan por tu creatividad y deseo de combinar sabores, pero si no eres diestro en la cocina, te presentamos algunas de las mejores recetas que puedes hacer tú mismo.
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Beneficios de comer ensaladas
- Adquieres vitaminas a través de los diferentes ingredientes de la ensalada que prepares.
- Algunos vegetales tienen características antioxidantes y diuréticas gracias a sus contenidos de agua y potasio.
- Contribuyen a la dilatación de vasos renales.
- Gracias a sus bajas cantidades de grasa, ayudan a la dieta.
- Ayudan a tu piel gracias a sus concentraciones de betacarontenos.
Consejos para preparar ensaladas
- Lava y seca bien las verduras antes de preparar la ensalada.
- No piques le lechuga con un cuchillo porque puede oxidar las hojas.
- Remoja la cebolla en agua caliente con vinagre durante 10 minutos para que no te haga llorar.
- Si preparas ensalada de frutas, luego de picarlas remoja 10 minutos con jugo de limón.

Ensalada de lentejas y judías
Ingredientes:
- Lentejas.
- Judías verdes.
- Zanahoria.
- Cebolla.
- Vinagre de jerez.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
- Pica las cebollas en cuadros y sofríe en un sartén por 5 minutos.
- Añade trozos de zanahoria y cocina hasta que esté blanda.
- Cocina las lentejas en agua fría con sal y una vez listas, remueve el agua y cubre el sofrito.
- Aplica el mismo proceso de las lentejas con las judías verdes.
- Mezcla todo y agrega sal, aceite de oliva y vinagre de jerez al gusto.
Ensalada de lentejas con huevo duro
Ingredientes
- Lentejas.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de olia.
- Huevos duros.
- Ajo.
- Perejil.
Preparación:
- Remoja las lentejas de un día para otro y prepara la cocción con fuego lento hasta que estén listas.
- Prepara los huevos duros, remueve la cáscara y pícalos en rodajas.
- Mezcla las lentejas y los huevos duros
- Agrega sal, pimienta, ajo y perejil al gusto.
Ensalada de lentejas y remolacha
Ingredientes
- Remolacha.
- Lentejas cocidas.
- Lechugas.
- Nueces.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de jerez.
- Sal.
- Pimienta negra
Preparación:
- Pela, lava, pica por la mitad y cuece las remolachas durante 30 minutos o más para luego picarlas en pequeños trozos.
Calienta las lentejas y remueve el agua. - Lava las hojas de lechuga, sécalas y trocea en tamaños de tu gusto.
- Pela las nueces y machácalas en trozos.
- Coloca todo en una ensaladera y agrega, sal, pimienta negra, vinagre de jerez.
- Mezcla por 1 o 2 minutos.
Ensalada de lentejas con quinoa
Ingredientes
- Quinoa.
- Lentejas.
- Tomate.
- Aguacate.
- Queso mozzarella.
- Ajo.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
Preparación:
- Hierve las lentejas con agua y agrega sal al gusto.
- En otra olla hierve agua y agrega el ajo macerado seguido de la quinoa por 15 minutos.
- Mezcla lentejas y quinoa en un bol.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Pela y pica tomate y aguacate para agregarlo a la mezcla.
- Añade tiras de queso, seguido del aceite de oliva y el vinagre al gusto.
Ensalada de lentejas y arroz
Ingredientes
- Arroz
- Lentejas.
- Jitomates.
- Lechuga.
- Espinaca.
- Cebolla.
- Limón.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Prepara las lentejas y el arroz, luego deja que se enfríen al natural.
- Trocea la lechuga y la espinaca.
- Pica en cuadros el jitomate y la cebolla.
- Exprime el limón.
- Agrega todo en una misma mezcla.
- Condimenta con sal, limón, pimienta y aceite de oliva.
Ensalada de pollo con pasta fría
Ingredientes
- Pasta de tornillos.
- Tomate.
- Huevo duro.
- Pechugas de pollo.
- Maíz.
- Sal.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Hervimos la pasta según instrucciones del empaque.
- Hierve el huevo 12 minutos.
- Lava y pica el tomate en cuadros.
- Abre la lata de maíz y escurre.
- Pica la pechuga en cuadros y sofríe en un sartén.
- Escurre la pasta y agrega aceite de oliva.
- Remueve la cáscara del huevo y lo picas en cuadros.
- Mezcla todo en una ensaladera o tupper.
- Aliña solo antes de comer.

Ensalada de pollo con quinoa
Ingredientes
- Pechuga de pollo.
- Quinoa.
- Tomate.
- Apio.
- Pimiento rojo.
- Queso de cabra.
- Limón.
- Lima.
- Vinagre de jerez.
- Aceite de oliva.
- Hierbas provenzales.
- Perejil.
- Pimienta negra.
- Sal.
Preparación:
- Prepara la pechuga y la quinoa y deja hervir por 15 o 20 minutos.
- Quita las semillas del tomate y pica en cuadros pequeños.
- Quita los extremos del apio y pica.
- Trocea en cubos pequeños el pimiento.
- Mezcla los ingredientes picados en un bol.
- Sazona el pollo con la pimienta negra y sal.
- Agrega junto a la quinoa.
- Agrega el perejil y el queso de cabra troceado.
- Mezcla y ve añadiendo la sal, los cítricos y el vinagre de jerez.
- Agrega las hierbas al gusto.
Ingredientes
- Pechuga de pollo.
- Aguacate.
- Mayonesa.
- Zumo de limón.
- Chile jalapeño.
- Hierbas finas.
- Sal.
- Pimienta negra.
Preparación:
- Pica en trozos y sofríe la pechuga de pollo en un sartén con aceite de oliva a fuego lento.
- Sazona con las hierbas, sal y pimienta.
- Cuando esté listo sácalas y deja reposar por 10 minutos.
- Pela y pica el aguacate en trozos similares a los de la pechuga.
- Mezcla ambos en el cuenco y agrega aguacate y el zumo de limón.
- Agrega el chile picado y sazona de nuevo si es necesario.
Ensalada de pollo con salsa de mostaza y miel
Ingredientes
- Pechuga de pollo.
- Tomates Cherry.
- Cebolla deshidratada.
- Lechuga.
- Frutos secos.
- Miel.
- Mostaza.
- Pimienta molida.
- Sal.
Preparación:
- Corta el pollo en tiras y déjalo macerar con pimienta, miel y mostaza por más de 30 minutos.
- Cocina el pollo a la plancha a fuego medio y luego pícalo en trozos.
- Trocea la lechuga y pica los tomates cherry para colocarlos en un bol.
- Agrega los trozos de pollo y los frutos secos al bol de tomate y lechuga.
- Prepara el aderezo mesclando sal, pimienta, miel, aceite de oliva y mostaza.
- Agrega la salsa a la ensalada y mezcla de nuevo.
Ensalada de frutas con pollo
Ingredientes
- Cacahuates.
- Pasas.
- Amaranto.
- Fresas.
- Uvas.
- Miel.
- Lechuga.
- Nuggets o pollo empanizado.
Preparación:
- Lava todas las frutas y verduras.
- Cocina el pollo (puedes usar Nuggets ya preparados).
- Trocea la lechuga en tiras.
- Pica las uvas en dos partes y las fresas en cuatro.
- Agrega las tiras de lechuga, luego los cacahuetes, pasas y amaranto.
- Pica el pollo en cuadros agrégalos a la mezcla anterior.
- Agrega miel al gusto por toda la superficie.
Ensalada de pollo con salsa rosa
Ingredientes
- Pechuga de pollo.
- Manzana.
- Lechuga.
- Mayonesa.
- Kétchup.
- Aceite de oliva.
- Cebolleta.
- Tomillo.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Lava, seca y pica el tomillo.
- Lava la pechuga de pollo y hierve en agua con sal por 10 minutos, deja que enfríe y pica en rodajas.
- Condimenta le pollo con pimienta, tomillo, aceite y guarda en la nevera.
- Prepara la salsa rosa mezclando mayonesa, kétchup, sal y pimienta.
- Revuelve hasta crear una mezcla homogénea.
- Lava y corta en juliana la cebolleta para agregarla en un bol con agua fría.
- Lava seca y trocea la lechuga.
- Lava la manzana, pícala en dos y remueve el corazón.
- Córtala en láminas finas.
- Escurre la cebolleta y agrégala a la lechuga y el pollo.
- Mezcla todo y agrega la salsa antes o luego de servirla.
Ensalada de pollo con piña
Ingredientes
- Piña.
- Pechuga de pollo.
- Manzana verde.
- Huevos.
- Pepinillos
- Lechuga.
- Sal.
- Pimienta.
- Salsa rosa.
Preparación
- Lava, seca y trocea la lechuga.
- En una olla con agua cocerás los huevos.
- Una vez listo, remueve la cáscara y corta en trozos.
- En otra olla cocina la pechuga por 10 minutos y luego dejamos al natural para que enfríe.
- Pica la pechuga en pequeños trozos.
- Lava y pica la manzana en trozos.
- Escurre y pica los pepinillos.
- Pela la piña y pica en trozos.
- Agrega todo en una ensaladera y agrega todos los condimentos.
- Prepara la salsa rosa con mayonesa y kétchup.
- Agrega el aderezo a la ensalada.
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