12 recetas de ensaladas fáciles de hacer

Las ensaladas son una forma saludable de alimentarnos y, a decir verdad, hay una cantidad infinita de recetas que podemos probar para colocar en nuestras ensaladeras durante la comida. Estas mezclas de alimentos solo se limitan por tu creatividad y deseo de combinar sabores, pero si no eres diestro en la cocina, te presentamos algunas de las mejores recetas que puedes hacer tú mismo.

Beneficios de comer ensaladas

• Adquieres vitaminas a través de los diferentes ingredientes de la ensalada que prepares.
• Algunos vegetales tienen características antioxidantes y diuréticas gracias a sus contenidos de agua y potasio.
• Contribuyen a la dilatación de vasos renales.
• Gracias a sus bajas cantidades de grasa, ayudan a la dieta.
• Ayudan a tu piel gracias a sus concentraciones de betacarontenos.

Consejos para preparar ensaladas

• Lava y seca bien las verduras antes de preparar la ensalada.
• No piques le lechuga con un cuchillo porque puede oxidar las hojas.
• Remoja la cebolla en agua caliente con vinagre durante 10 minutos para que no te haga llorar.
• Si preparas ensalada de frutas, luego de picarlas remoja 10 minutos con jugo de limón.

Ensalada de lentejas y judías

Ingredientes:

• Lentejas.
• Judías verdes.
• Zanahoria.
• Cebolla.
• Vinagre de jerez.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

1. Pica las cebollas en cuadros y sofríe en un sartén por 5 minutos.
2. Añade trozos de zanahoria y cocina hasta que esté blanda.
3. Cocina las lentejas en agua fría con sal y una vez listas, remueve el agua y cubre el sofrito.
4. Aplica el mismo proceso de las lentejas con las judías verdes.
5. Mezcla todo y agrega sal, aceite de oliva y vinagre de jerez al gusto.

Ensalada de lentejas con huevo duro

Ingredientes

• Lentejas.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de olia.
• Huevos duros.
• Ajo.
• Perejil.

Preparación:

1. Remoja las lentejas de un día para otro y prepara la cocción con fuego lento hasta que estén listas.
2. Prepara los huevos duros, remueve la cáscara y pícalos en rodajas.
3. Mezcla las lentejas y los huevos duros
4. Agrega sal, pimienta, ajo y perejil al gusto.

Ensalada de lentejas y remolacha

Ingredientes

• Remolacha.
• Lentejas cocidas.
• Lechugas.
• Nueces.
• Aceite de oliva.
• Vinagre de jerez.
• Sal.
• Pimienta negra

Preparación:

1. Pela, lava, pica por la mitad y cuece las remolachas durante 30 minutos o más para luego picarlas en pequeños trozos.
   Calienta las lentejas y remueve el agua.
2. Lava las hojas de lechuga, sécalas y trocea en tamaños de tu gusto.
3. Pela las nueces y machácalas en trozos.
4. Coloca todo en una ensaladera y agrega, sal, pimienta negra, vinagre de jerez.
5. Mezcla por 1 o 2 minutos.

Ensalada de lentejas con quinoa

Ingredientes

• Quinoa.
• Lentejas.
• Tomate.
• Aguacate.
• Queso mozzarella.
• Ajo.
• Aceite de oliva.
• Vinagre.

Preparación:

1. Hierve las lentejas con agua y agrega sal al gusto.
2. En otra olla hierve agua y agrega el ajo macerado seguido de la quinoa por 15 minutos.
3. Mezcla lentejas y quinoa en un bol.
4. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Pela y pica tomate y aguacate para agregarlo a la mezcla.
6. Añade tiras de queso, seguido del aceite de oliva y el vinagre al gusto.

Ensalada de lentejas y arroz

Ingredientes

• Arroz
• Lentejas.
• Jitomates.
• Lechuga.
• Espinaca.
• Cebolla.
• Limón.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. Prepara las lentejas y el arroz, luego deja que se enfríen al natural.
2. Trocea la lechuga y la espinaca.
3. Pica en cuadros el jitomate y la cebolla.
4. Exprime el limón.
5. Agrega todo en una misma mezcla.
6. Condimenta con sal, limón, pimienta y aceite de oliva.

Ensalada de pollo con pasta fría

Ingredientes

• Pasta de tornillos.
• Tomate.
• Huevo duro.
• Pechugas de pollo.
• Maíz.
• Sal.
• Vinagre.
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. Hervimos la pasta según instrucciones del empaque.
2. Hierve el huevo 12 minutos.
3. Lava y pica el tomate en cuadros.
4. Abre la lata de maíz y escurre.
5. Pica la pechuga en cuadros y sofríe en un sartén.
6. Escurre la pasta y agrega aceite de oliva.
7. Remueve la cáscara del huevo y lo picas en cuadros.
8. Mezcla todo en una ensaladera o tupper.
9. Aliña solo antes de comer.

Ensalada de pollo con quinoa

Ingredientes

• Pechuga de pollo.
• Quinoa.
• Tomate.
• Apio.
• Pimiento rojo.
• Queso de cabra.
• Limón.
• Lima.
• Vinagre de jerez.
• Aceite de oliva.
• Hierbas provenzales.
• Perejil.
• Pimienta negra.
• Sal.

Preparación:

1. Prepara la pechuga y la quinoa y deja hervir por 15 o 20 minutos.
2. Quita las semillas del tomate y pica en cuadros pequeños.
3. Quita los extremos del apio y pica.
4. Trocea en cubos pequeños el pimiento.
5. Mezcla los ingredientes picados en un bol.
6. Sazona el pollo con la pimienta negra y sal.
7. Agrega junto a la quinoa.
8. Agrega el perejil y el queso de cabra troceado.
9. Mezcla y ve añadiendo la sal, los cítricos y el vinagre de jerez.
10. Agrega las hierbas al gusto.

Ingredientes

• Pechuga de pollo.
• Aguacate.
• Mayonesa.
• Zumo de limón.
• Chile jalapeño.
• Hierbas finas.
• Sal.
• Pimienta negra.

Preparación:

1. Pica en trozos y sofríe la pechuga de pollo en un sartén con aceite de oliva a fuego lento.
2. Sazona con las hierbas, sal y pimienta.
3. Cuando esté listo sácalas y deja reposar por 10 minutos.
4. Pela y pica el aguacate en trozos similares a los de la pechuga.
5. Mezcla ambos en el cuenco y agrega aguacate y el zumo de limón.
6. Agrega el chile picado y sazona de nuevo si es necesario.

Ensalada de pollo con salsa de mostaza y miel

Ingredientes

• Pechuga de pollo.
• Tomates Cherry.
• Cebolla deshidratada.
• Lechuga.
• Frutos secos.
• Miel.
• Mostaza.
• Pimienta molida.
• Sal.

Preparación:

1. Corta el pollo en tiras y déjalo macerar con pimienta, miel y mostaza por más de 30 minutos.
2. Cocina el pollo a la plancha a fuego medio y luego pícalo en trozos.
3. Trocea la lechuga y pica los tomates cherry para colocarlos en un bol.
4. Agrega los trozos de pollo y los frutos secos al bol de tomate y lechuga.
5. Prepara el aderezo mesclando sal, pimienta, miel, aceite de oliva y mostaza.
6. Agrega la salsa a la ensalada y mezcla de nuevo.

Ensalada de frutas con pollo

Ingredientes

• Cacahuates.
• Pasas.
• Amaranto.
• Fresas.
• Uvas.
• Miel.
• Lechuga.
• Nuggets o pollo empanizado.

Preparación:

1. Lava todas las frutas y verduras.
2. Cocina el pollo (puedes usar Nuggets ya preparados).
3. Trocea la lechuga en tiras.
4. Pica las uvas en dos partes y las fresas en cuatro.
5. Agrega las tiras de lechuga, luego los cacahuetes, pasas y amaranto.
6. Pica el pollo en cuadros agrégalos a la mezcla anterior.
7. Agrega miel al gusto por toda la superficie.

Ensalada de pollo con salsa rosa

Ingredientes

• Pechuga de pollo.
• Manzana.
• Lechuga.
• Mayonesa.
• Kétchup.
• Aceite de oliva.
• Cebolleta.
• Tomillo.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. Lava, seca y pica el tomillo.
2. Lava la pechuga de pollo y hierve en agua con sal por 10 minutos, deja que enfríe y pica en rodajas.
3. Condimenta le pollo con pimienta, tomillo, aceite y guarda en la nevera.
4. Prepara la salsa rosa mezclando mayonesa, kétchup, sal y pimienta.
5. Revuelve hasta crear una mezcla homogénea.
6. Lava y corta en juliana la cebolleta para agregarla en un bol con agua fría.
7. Lava seca y trocea la lechuga.
8. Lava la manzana, pícala en dos y remueve el corazón.
9. Córtala en láminas finas.
10. Escurre la cebolleta y agrégala a la lechuga y el pollo.
11. Mezcla todo y agrega la salsa antes o luego de servirla.

Ensalada de pollo con piña

Ingredientes

• Piña.
• Pechuga de pollo.
• Manzana verde.
• Huevos.
• Pepinillos
• Lechuga.
• Sal.
• Pimienta.
• Salsa rosa.

Preparación

1. Lava, seca y trocea la lechuga.
2. En una olla con agua cocerás los huevos.
3. Una vez listo, remueve la cáscara y corta en trozos.
4. En otra olla cocina la pechuga por 10 minutos y luego dejamos al natural para que enfríe.
5. Pica la pechuga en pequeños trozos.
6. Lava y pica la manzana en trozos.
7. Escurre y pica los pepinillos.
8. Pela la piña y pica en trozos.
9. Agrega todo en una ensaladera y agrega todos los condimentos.
10. Prepara la salsa rosa con mayonesa y kétchup.
11. Agrega el aderezo a la ensalada.