Nopal asado con queso

Nopal asado con queso

Los nopales son un ingrediente común en la cocina mexicana. Por su versatilidad pueden combinarse con carne, pollo, jamón o simplemente degustar solos. En esta portunidad conocerás nuestra saludable receta de nopal asado con queso, un gusto que no puedes dejar pasar.

¿Por qué el nopal se hace cada vez más presente en la cocina? Pues aparte de ser combinable con todo, este vegetal contiene extensos beneficios para el cuerpo. Es una fuente muy rica en fibra y posee propiedades que ayudan a controlar la diabetes, prevenir el cáncer, osteoporosis, enfermedades del corazón y otros. Sin más, veamos nuestra receta.

Ingredientes

(Para 4 porciones)

  • 4 nopales
  • 300 g de queso panela
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Lava muy bien los nopales. Cuidadosamente corta todo el borde y las espinas u ojitos.
  2. Precalienta un sartén, plancha o parrilla a fuego medio. Pincela los nopales con aceite de oliva por ambos lados y cocina durante aproximadamente 4 minutos por un lado. Da vuelta y agrega por encima el queso; luego sazónalo con sal y pimienta, y deja cocinar por otros 4 minutos o hasta que estén tiernos.
  3. En este punto es importante destacar que notarás baba brotando del nopal. Esto es completamente normal, pues es la forma en que se va a cocinar. Esta baba se absorberá y no dejará ningún mal sabor.
  4. Sirve este delicioso aperitivo acompañado de una cremosa salsa fresca o aplicando por encima una ensalada picagallo.

Este es un menú perfecto para el desayuno o la cena. Recuerda que el nopal es muy versátil; así que si prefieres agregar algo más de calorías puedes usar otros tipos de queso, como el Oaxaca.

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Tips.

  • Luego que estén cocidos puedes dar vuelta de nuevo para que el queso se derrita y también tenga un aspecto asadito.
  • Si te molesta la baba que sale del nopal puedes hervirlo con sal antes de asar; pero no tendrá el mismo sabor.

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