Albóndigas de bonito

albondigas de bonito

A continuación te presentamos un modo maravilloso de comer pescado y al mismo tiempo disfrutar de una buena comida. Este es un exquisito platillo de albóndigas de bonito, ideal para disfrutar de una comida en familia o con amigos.

Es sencillo de realizar y puedes acompañarlo con la comida que tú desees, ya sea pasta, arroz, ensalada, y demás.

Ingredientes

  • Medio kilo de bonito fresco.
  • 100 gramos de pan.
  • 100 gramos de harina.
  • 200 ml de leche.
  • 2 dientes ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • 1 rama de perejil fresco.
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal al gusto.

Preparación

  1. Iniciamos tomando el pan y rompiéndolo con las manos, lo colocamos en un bol y vertemos leche. Dejamos reposar.
  2. Por otro lado, quitamos la piel y las espinas del bonito, para luego desmenuzarlo. Colocamos en un bol y apartamos.
  3. Tomamos el perejil, la cebolla y los ajos y los picamos en trozos muy pequeños. Apartamos.
  4. Volvemos al bol con el pan y la leche y retiramos el exceso de leche, exprimiendo el pan y luego picándolo en pequeños trozos.
  5. Ahora bien, en el bol donde tenemos el bonito, agregamos el perejil, cebolla y los ajos picados, pan rallado, el huevo, el pan remojado en leche y sal al gusto. Esto lo mezclamos muy bien y dejamos reposar por un rato.
  6. Luego, tomamos la masa que se formo y vamos armando bolitas del tamaño de tu preferencia y las enharinamos.
  7. Ya listas, procedemos a freírlas, para ello hacemos uso de una sartén y vertemos un poco de aceite de oliva. Cuando este caliente, vamos agregando las albóndigas y dejamos freír.
  8. Estarán listas cuando tomen un color dorado en todos los lados, y retiramos. Escurrimos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  9. Servimos.

Tips.

  1. Se recomienda que el pan sea del día anterior para que la mezcla quede mejor.
  2. Puedes elaborar esta misma receta con otro tipo de pescado, entre ellos merluza y palometa.
  3. Si lo deseas, puedes acompañar este platillo con unas exquisitas papas fritas y salsa de tomate que tu mismo puedes elaborar.
  4. Si sólo quieres elaborar unas pocas albóndigas de bonito, puedes utilizar la mitad de la cantidad de los ingredientes indicados.

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