Albóndigas en salsa blanca

Receta de albóndigas en salsa blanca

La carne molida, es un ingrediente totalmente versátil en las artes culinarias, es por ello, que encontramos siempre una enorme variedad de exquisitas recetas para degustar y compartir.

Es por ello, que en esta oportunidad queremos compartirte esta maravillosa, y sencilla receta de albóndigas en salsa blanca o bolitas de carne molida en salsa blanca, y de ese modo, tu tambien tengas la oportunidad de sentirte como un Chef en casa, probando esta combinación de sabores inolvidables.

Ingredientes

  • 500gr de Carne Molida.
  • 1 Lata de maíz.
  • 150gr de tocineta.
  • 2 Cebollas blancas.
  • 50gr de pan molido.
  • Un huevo.
  • Dos cucharadas de harina de trigo.
  • ½ Taza de vino.
  • 2 Cucharadas de salsa de soja.
  • Aceite de oliva.
  • Una cucharadita de nuez moscada.
  • Un litro de leche.
  • 200gr de Mantequilla.
  • 100gr de pimentones y ajíes.
  • Sal, pimienta, orégano y comino.

Preparación de las albóndigas en salsa blanca

  1. En primer lugar, tomamos una tabla de picar y luego de lavar todos los ingredientes, es decir, el ajo, las cebollas, los pimientos y los ajíes, procedemos a picarlos en pequeños cuadros minúsculos, y aprovecharemos para picar las tocinetas.
  2. Preparando las Bolitas de carne.
  3. Tomamos la mitad de los aliños picados, y aliñamos muy bien nuestra carne, agregamos las especies y salpimentamos a nuestro gusto.
  4. Amasamos un poco nuestra carne con el pan rallado, el huevo, la salsa de soya, yel vino de vino y procedemos a hacer que pequeñas bolitas.
  5. Dejamos reposar nuestras bolitas media hora para que tomen el sabor de los aliños y luego las freímos en aceite de oliva hasta que queden bien cocidas.
  6. Colocamos en una sartén grande a sofreír en fuego lento la tocineta, en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla, revolviéndola para que no se pegue, esto lo haremos hasta que estén doradas.
  7. Posteriormente le agregamos la otra mitad de los aliños picados, hasta que las cebollas se encuentren transparentes, lo que nos indica que están en su punto, y vertimos dos tazas de
    leche.
  8. Luego, tomamos dos cucharadas de harina de trigo y la diluimos en una taza de leche y la vertimos lentamente en la salsa revolviendo bien para que no se pegue.
  9. Ahora incorporamos el maíz, la nuez moscada, y salpimentamos al gusto.
    Revolvemos nuestra salsa unos cinco minutos más, y controlamos su espesos incorporándole más leche.

Servir y Degustar.

  • Una vez tengas tus bolitas y tu salsa lista, procede a servir en tu plato y a degustar.
  • Este delicioso platillo lo puedes acompañar fácilmente con pan tostado, una ensalada de tomate y lechuga para hacer estallar el sabor con la combinación de texturas, y puedes colocarle queso parmesano, pecorino, o queso normal, rallado o frito.

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