Albóndigas en salsa verde

Albóndigas en salsa verde

Las albóndigas en salsa verde son más que un plato; son un viaje a la comida reconfortante, un abrazo de sabor, y una tradición culinaria que despierta recuerdos y emociones. Cada bocado es un paseo por el corazón de la cocina casera.

Ingredientes

Para las Albóndigas

  • 500 gramos de carne molida de res.
  • 1/2 taza de arroz cocido.
  • 1 huevo.
  • 1/4 de taza de pan rallado.
  • 1/4 de taza de cebolla picada finamente.
  • 2 dientes de ajo picados finamente.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para la Salsa Verde:

  • 10 tomatillos verdes, lavados y sin cáscara.
  • 2 chiles verdes (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante).
  • 1 manojo de cilantro fresco.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 taza de caldo de pollo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de cocina.

Preparación de las albóndigas en salsa verde

Para las Albóndigas:

  1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el arroz cocido, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Cada mezcla es una conexión con la cocina casera.
  2. Con las manos húmedas, forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en un plato.

Para la Salsa Verde:

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes. El aroma te llevará de vuelta a la cocina de tu madre.
  2. Mientras tanto, en una licuadora, mezcla los tomatillos, los chiles, el cilantro y una taza de caldo de pollo. Mezcla hasta obtener una salsa verde suave y vibrante.
  3. Vierte la salsa verde sobre la cebolla y el ajo en la sartén y cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir.

Para las Albóndigas en salsa verde:

  1. Coloca las albóndigas en la salsa verde y asegúrate de que queden sumergidas. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
  2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Sirve las Albóndigas en Salsa Verde calientes y acompáñalas con arroz blanco.

Tips para la receta

  • Las Albóndigas en Salsa Verde son perfectas para compartir con amigos y familiares en una comida reconfortante.
  • Puedes servirlas con tortillas de maíz o frijoles refritos para una experiencia culinaria auténtica.
  • Comparte este plato con tus seres queridos y revive recuerdos compartidos alrededor de la mesa.

Ahora que tienes esta receta de Albóndigas en Salsa Verde, disfruta de cada bocado como un viaje a la comida reconfortante que te llena de recuerdos y emociones. ¡Buen provecho!

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