Albóndigas vegetarianas en salsa

¿Cómo hacer albóndigas vegetarianas en salsa?

La receta de albóndigas vegetarianas en salsa te invita a disfrutar de un delicioso y saludable plato sin carne que es igual de sabroso que las albóndigas tradicionales. Estas albóndigas están hechas con ingredientes vegetales de alta calidad y se bañan en una salsa rica y reconfortante que hará que tu paladar baile de alegría.

Ya sea que sigas una dieta vegetariana o simplemente quieras reducir tu consumo de carne, estas albóndigas son una excelente elección. La textura suave y el sabor profundo de la salsa se combinan perfectamente con las albóndigas vegetarianas, creando un plato que se robará el corazón de todos en la mesa.

Ingredientes para las albóndigas vegetarianas

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1/2 taza de avena
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 huevo (o sustituto de huevo vegano)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír

Ingredientes para la salsa:

  • 1 lata (14 oz) de tomate triturado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional para un toque picante)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer albóndigas vegetarianas en salsa?

Para las albóndigas vegetarianas:

  1. En un procesador de alimentos, combina las lentejas cocidas, la avena, la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, el huevo (o sustituto de huevo), el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  2. Forma albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla y colócalas en una bandeja.
  3. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y reserva.

Para la Salsa:

  1. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Cocina la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el tomate triturado, la hoja de laurel, el orégano, la pimienta roja triturada (si la deseas picante), la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa se espese.
  3. Coloca las albóndigas vegetarianas en la salsa y cocínalas a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que se impregnen de los sabores de la salsa.
  4. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve las albóndigas vegetarianas en salsa caliente y disfruta de este manjar vegetariano.

Estas albóndigas vegetarianas en salsa son una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una alternativa sin carne.

La combinación de las albóndigas de lentejas y la salsa casera es una experiencia culinaria que te hará olvidar que no contiene carne. ¡Disfruta de este plato vegetariano lleno de sabor!

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