Pastel de papas con queso

Pastel de papas con queso

Este pastel de papas con queso: la receta más fácil (y exquisita) para el almuerzo o cena. Esta comida que se ha vuelto un clásico de mi hogar.

Ingredientes

  • 10 papas blancas grandes, lavadas, peladas y cortadas en
    rodajas
  • 4 huevos
  • 3 tazas de leche
  • 1/3 de taza de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 200 g (7 oz) de queso fresco o queso paria, picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de granos de anís
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Cocinar las rodajas de papa en agua hirviendo hasta que estén
    cocidas.
  2. Engrasar un molde refractario y colocar una capa de papas. Esparcir
    encima queso fresco y sazonar con sal y pimienta. Repetir otra capa de papas
    y terminar con queso fresco. Rociar todo con la mitad del aceite.
  3. Aparte, batir ligeramente los huevos en un recipiente, agregar la leche,
    harina y el resto del aceite y mezclar. Sazonar con sal y pimienta. Verter esta
    mezcla sobre las papas y esparcir encima trozos de mantequilla y los granos
    de anís.
  4. Llevar al horno precalentado a 350°C (180°F) por 25 a 30 minutos
    hasta que cuaje, cuidando que no se queme la parte superior. Servir caliente.

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