Patacón mixto

Como hacer patacón mixto

Si te encanta la comida Venezolana, te traigo esta rica receta Marabina que combina una serie de deliciosos ingredientes en un mismo plato, el cual, es una exquisita explosión de sabores que puede ser servido a cualquier hora del día.

Este patacón mixto de Carne y pollo es el complemento proteínico ideal para nuestro organismo.

Ingredientes

  • 5 Plátanos Verdes.
  • 2 Zanahorias.
  •  Repollo.
  • 1 litro de Aceite Vegetal.
  • 500 Gramos de Queso duro Blanco.
  • 500 Gramos de Carne Desmechada preparada.
  • 500 Gramos de Pechuga de Pollo.
  • Mayonesa.
  • Sal.
  • Vinagre.

Preparación

  1. En primer lugar, tomamos la pechuga de pollo, quitamos la piel y la grasa, hasta que quede completamente limpia.
  2. En una olla colocamos 3 litros de agua, la pechuga de pollo y un poquito de sal, y dejamos hervir por 20 minutos aproximadamente.
  3. Sacamos la pechuga y dejamos enfriar. Con dos tenedores desmenuzamos y lo colocamos en un bol.
  4. Hacemos lo mismo en otra olla con la carne para guisar, pero esta la aliñamos y aderezamos al gusto.
  5. Tomamos las zanahorias, las pelamos, y procedemos a rayarlas. Botamos los desperdicios.
  6. Lavamos el repollo con abundante agua y vinagre, y con un cuchillo lo cortamos en tiras finas.
  7. En un bol colocamos el repollo y la zanahoria, y con una paleta de cocina revolvemos exhaustivamente por 3 minutos, vertimos 2 cucharadas de mayonesa, un poquito de sal, un poquito de vinagre, y media cucharada de mostaza, el cual mezclaremos por 3 minutos más.
  8. Rayamos el queso blanco y colocamos en un envase.
  9. Tomamos los plátanos verdes y con un cuchillo los cortamos por la mitad, y luego los cortamos longitudinalmente obteniendo 4 porciones por cada plátano.
  10. -En un sartén esparcimos 200 ml de Aceite vegetal, llevamos el sartén a la hornilla a fuego bajo. Luego colocamos los plátanos y dejamos freír por dos minutos aproximadamente sacamos y dejamos que se enfríen.
  11. -Luego de esto, con un rodillo aplanamos los plátanos a medio fritar, espolvoreamos sobre ellos sal y ajo molido al gusto.
  12. Por segunda vez llevamos las porciones de plátanos al sartén, y esta vez si dejamos dorar por ambos lados hasta obtener tostones.
  13. Sacamos los plátanos del Sartén, y comenzamos a armar nuestro patacón.
  14. Tomamos como base un tostón, colocamos la ensalada rayada, sobre luego colocamos la carne desmechada preparada, pollo y queso. Para finalizar podemos colocar otro tostón sobre el queso, siendo esto último opcional.
  15. Servimos y a Disfrutar de estos exquisitos patacones mixtos de carne y pollo.

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