Arepas de queso colombianas

Las arepas de queso es uno de los desayunos tradicionales en algunos países de Latinoamérica. Son tan deliciosas que muchas personas las degustan a cualquier hora del día.

Es una variante de la receta típica de arepas saladas, sólo que saborizadas con el exquisito sabor del queso blanco o el queso de tu preferencia.

Ingredientes

¿Cómo hacer arepas de queso colombianas?

1. Rallamos los queso que se vayan a emplear para la receta que sean de preferencia. (Lo usual es usar queso blanco duro y blando)
2. Mezclamos ambos quesos, en conjunto con la harina de maíz. Adicionamos sal al gusto y agua.
3. Incorporamos todo y con nuestras manos limpias, volcamos la masa en una superficie y comenzamos a amasar.
4. Debemos adquirir una masa suave y compacta, además de que se despegue fácilmente de la superficie en la que amasamos.
5. Al alcanzar la textura adecuada, dividimos en porciones del tamaño que prefiramos y formamos bolas. Aplanamos las bolas de masa y le damos la forma de arepa.
6. Colocamos las arepas en una bandeja.
7. Calentamos una sartén o budare en la cocina a fuego medio y vertemos un chorrito de aceite. Esparcimos el aceite por toda la superficie con la ayuda de papel de cocina.
8. Cuando se encuentre bien caliente, colocamos las arepas y luego de 5 minutos les damos la vuelta.
9. Dejamos cocinar por unos 5 minutos más del otro lado.
10. Calentamos el horno y colocamos las arepas dentro de este. Dejamos cocinar por unos minutos y retiramos del horno.
11. Luego de dejar reposar las arepas por un par de minutos, servimos calientes.

Consejos y recomendaciones para las arepas de queso

• Otra forma de preparar arepa de queso, es realizar de forma tradicional las arepas y finalmente rellenarlas con queso en el centro. Luego, se llevan al horno para que el queso se derrita.
• Si al cocinar las arepas en la sartén, se te queman un poco, puedes eliminar esta parte pasando suavemente un cuchillo por la zona, o un rallo.
• En lugar de incorporar agua, puedes suplir por leche y adicionar harina de trigo, para que queden más esponjosas.
• Te recomendamos rellenar con mantequilla.
• Esta receta también queda perfecta si la acompañas con un buen café.

¿Conoces las arepas rellenas mixtas colombianas? Estas arepas también están a otro nivel. ¡No puedes perdértelas! Aquí te enseñamos nuestra receta.