Arepas de zanahoria y avena

Las arepas de zanahoria y avena es una mezcla perfecta, sumamente saludable y con un alto valor nutricional.
Con tan sólo dar un bocado a estas arepas, podrás gozar de todos los nutrientes de esta hortaliza y cereal, además de sus propiedades benéficas a la salud.
Ingredientes
- 2 zanahorias cruda
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de hojuelas de avena
- Unas ramas de cilantro fresco
- Agua
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación
- Antes de comenzar, debemos alistar todos los ingredientes, por lo que iniciamos cortando finamente el cilantro fresco. Luego, pelamos las zanahorias y las rallamos por la parte más gruesa del rallo.
- Ya teniendo todos los ingredientes listos, colocamos la zanahoria rallada en un bol grande.
- Mezclamos muy bien la zanahoria con las hojuelas de avena con nuestras manos limpias. Ahora incorporamos la harina de maíz y amasamos muy bien por unos minutos.
- En este punto, entibiamos un poco de agua y la iremos vertiendo poco a poco en la mezcla.
- A medida que incorporemos el agua tibia, debemos ir amasando con la otra mano para calcular hasta cuando verter líquido.
- Amasamos muy bien y adicionamos el cilantro troceado.
- Al obtener la consistencia deseada, dividimos la masa en porciones igual, tú decides de que tamaño hacerlas.
- Damos la forma de bolita a cada porción con nuestras manos y luego, aplanamos con las palmas.
- Cuando terminemos de darle la forma adecuada, las colocamos en una bandeja.
- Es momento de calentar un budare o una sartén y vertemos un poco de aceite. Con la ayuda de un papel de cocina, impregnaremos de aceite toda la superficie del budare.
- Cuando el budare este bien caliente, colocamos las arepas y dejamos cocinar a fuego medio.
- Tras 5 minutos de cocción, les damos la vuelta y dejamos cocer por el otro lado.
- Para saber que ya están listas, les damos un pequeño golpecito en el centro de la arepa y si suena hueca, ya podremos retirar del budare.
- Después de unos minutos de reposo, servimos calientes, acompañadas del relleno que deseemos.
Consejos y recomendaciones para las arepas de zanahoria y avena
- Complementa este saludable platillo con un delicioso y nutritivo relleno, lo ideal es que también sea saludable, para que vayan de la mano.
- Si al preparar la harina queda demasiado dura, basta con echar un poco más de agua. Y si queda demasiado blanda, echar un poco más de harina.
- ¡Y continúa la serie de arepas saludables! Conoce las arepas de plátano o calabacín. ¡Están deliciosas! Y podrás combinar con tus rellenos de preferencia para mantener la dieta.
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