Arepas de zanahoria y avena

Las arepas de zanahoria y avena es una mezcla perfecta, sumamente saludable y con un alto valor nutricional.

Con tan sólo dar un bocado a estas arepas, podrás gozar de todos los nutrientes de esta hortaliza y cereal, además de sus propiedades benéficas a la salud.

Ingredientes

Preparación

1. Antes de comenzar, debemos alistar todos los ingredientes, por lo que iniciamos cortando finamente el cilantro fresco. Luego, pelamos las zanahorias y las rallamos por la parte más gruesa del rallo.
2. Ya teniendo todos los ingredientes listos, colocamos la zanahoria rallada en un bol grande.
3. Mezclamos muy bien la zanahoria con las hojuelas de avena con nuestras manos limpias. Ahora incorporamos la harina de maíz y amasamos muy bien por unos minutos.
4. En este punto, entibiamos un poco de agua y la iremos vertiendo poco a poco en la mezcla.
5. A medida que incorporemos el agua tibia, debemos ir amasando con la otra mano para calcular hasta cuando verter líquido.
6. Amasamos muy bien y adicionamos el cilantro troceado.
7. Al obtener la consistencia deseada, dividimos la masa en porciones igual, tú decides de que tamaño hacerlas.
8. Damos la forma de bolita a cada porción con nuestras manos y luego, aplanamos con las palmas.
9. Cuando terminemos de darle la forma adecuada, las colocamos en una bandeja.
10. Es momento de calentar un budare o una sartén y vertemos un poco de aceite. Con la ayuda de un papel de cocina, impregnaremos de aceite toda la superficie del budare.
11. Cuando el budare este bien caliente, colocamos las arepas y dejamos cocinar a fuego medio.
12. Tras 5 minutos de cocción, les damos la vuelta y dejamos cocer por el otro lado.
13. Para saber que ya están listas, les damos un pequeño golpecito en el centro de la arepa y si suena hueca, ya podremos retirar del budare.
14. Después de unos minutos de reposo, servimos calientes, acompañadas del relleno que deseemos.

Consejos y recomendaciones para las arepas de zanahoria y avena

• Complementa este saludable platillo con un delicioso y nutritivo relleno, lo ideal es que también sea saludable, para que vayan de la mano.
• Si al preparar la harina queda demasiado dura, basta con echar un poco más de agua. Y si queda demasiado blanda, echar un poco más de harina.
• ¡Y continúa la serie de arepas saludables! Conoce las arepas de plátano o calabacín. ¡Están deliciosas! Y podrás combinar con tus rellenos de preferencia para mantener la dieta.