Arepas de zanahoria

No hay nada mejor que esas variaciones saludables de arepas, creadas especialmente para ti que mantienes un régimen alimenticio estricto y quieres mantenerte saludable todo el tiempo. Así nacen las arepas de zanahoria.

Es una de las variaciones más nutritivas y saludables que pueden existir, te aseguramos que las puedes incorporar en tu dieta a ojos cerrados.

Además, su sabor no será problema alguno, ya que son muy riquísimas, con un poco de queso ricota, se convertirán en tu desayuno o cena ideal.

Ingredientes

¿Cómo hacer arepas de zanahoria?

1. Colocamos la zanahoria rallada en un bol grande y la integramos con el cilantro picado. Incorporamos sal al gusto y la harina de maíz.
2. Lavamos nuestras manos y comenzamos a amasar todos los ingredientes, tratando de que queden bien mezclados.
3. Ahora, poco a poco iremos vertiendo el agua tibia, sin parar de amasar con una mano. Debemos obtener una masa suave y a la vez consistente.
4. Al obtener la textura adecuada, dividimos la masa en porciones iguales. Tú decides de que tamaño hacerlas.
5. Con cada porción de masa, iremos formando bolitas y las aplastaremos con las palmas de nuestras manos, tratando de conservar esa forma de disco de la arepa.
6. A medida que se aplastan las bolitas de masa, tu decides de que grosor dejar las arepas, ya sean un poco finas o más gruesas.
7. Es momento de calentar una sartén o budare y verter un chorrito de aceite para esparcir por toda la superficie y que al cocinar nuestras arepas no se peguen.
8. Cuando la sartén se encuentre caliente, colocamos las arepas y dejamos cocinar por unos 5 minutos de cada lado.
9. Debemos voltear las arepas cuando notemos que tomen un tono ligeramente dorado.
10. Finalmente retiramos del fuego y servimos calientes.

Consejos y recomendaciones para las arepas de zanahoria

• Si lo deseas, puedes incorporar un par de huevos y avena a la mezcla. Además, de suplir el cilantro por cebollín, todo dependerá de tus gustos.
• Te recomendamos rallar lo más finamente posible la zanahoria, de esta manera, aportará una mejor textura al morder.
• Existen también muchas otras variaciones saludables para las arepas. ¿Conoces las arepas de plátano o calabacín? En los enlaces te dejamos las recetas de ambas para que las lleves a cabo en tu vida fitness.