Arroz con costillas de cerdo a lo cubano

A continuación te traemos una receta sumamente sencilla y tradicional al estilo cubano como lo es el arroz con costillas de cerdo. Este suculento platillo aporta gran cantidad de nutrientes a tu organismo, debido a su diversidad de componentes.

Con tan sólo ver el resultado final se te hará agua la boca, y querrás comértelo todo tu solo. Sin más nada que esperar, demos inicio a esta aventura.

Ingredientes

Preparación del arroz con costillas de cerdo a lo cubano

1. Comenzamos cortando las costillas de cerdo en pedazos de aproximadamente 4 cm. Luego picamos las cebollas y ajos, y reservamos en un recipiente aparte.
2. Al finalizar, procedemos a sofreír las costillas en una sartén, sin agregar ningún tipo de aceite puesto que estas destilan su propia grasa.
3. Cuando las costillas estén totalmente doradas, agregamos la cebolla y los ajos picados, revolvemos hasta dorar bien.
4. Añadimos el pimiento, todas las especias y el tomate frito, removemos y dejamos cocinar por unos minutos.
5. Después agregamos el arroz y vamos revolviendo constantemente con el objetivo de sofreírlo junto con los demás ingredientes.
6. Vertemos sobre esto el agua, el caldo y el vino, además de esparcir sal y pimienta al gusto, y el azafrán o cualquier otro colorante que prefieras.
7. Dejamos cocinar a fuego medio y vertemos el zumo de limón. Poco a poco el líquido será absorbido por el arroz.
8. Una vez notemos que esta casi listo, cambiamos el fuego a bajo y tapamos. Retiramos cuando este en un perfecto punto de cocción.
9. Al servir puedes adornar con unas tiras de pimiento rojo, esto le aportará gran vistosidad.

Consejos para la receta.

• Para darle mayor gusto, puedes agregar unas mazorcas de maíz, así como también maíz desgranado.
• Si no tienes vino no te preocupes, este es un ingrediente que puedes omitir.

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