Ayote en miel

Cómo hacer ayote en miel hondureño

¿Te encuentras en la búsqueda de una receta diferente? El ayote en miel es una alternativa deliciosa, elaborada comúnmente en la temporada de Semana Santa.

Este dulce es hecho a base de una variedad de auyama o calabaza, conocido como ayote. Te invitamos a conocer la receta que presentamos a continuación de sabor exquisito y que, además, no requiere de muchos ingredientes, por lo que es muy económica.

Ingredientes

  • 1 ayote
  • 1 litro de agua
  • 1 rapadura de dulce o panela
  • 7 Clavos de olor
  • 5 pimientas dulces
  • Rajas de canela al gusto

¿Cómo hacer ayote en miel hondureño?

  1. Lo primero que haremos será lavar muy bien el ayote, partimos a la mitad y retiramos todas las semillas, además del exceso de pulpa.
  2. Ahora, se corta el ayote en trozos grandes, sin retirar la concha.
  3. Por separado, troceamos la rapadura de dulce o panela en pequeños pedazos, para que se disuelva perfectamente.
  4. En una olla, colocamos los trozos de ayote, también añadimos la canela, la panela o rapadura de dulce ya troceada, las pimientas y el agua. Llevamos a la cocina a fuego medio.
  5. Debemos dejar cocinar por aproximadamente una hora, hasta notar que el almíbar se encuentre en su punto.
  6. En este punto, adicionamos los clavos de olor y tapamos la olla, para cocinar por unos 5 minutos más.
  7. Al momento en que insertemos un tenedor en el ayote y se encuentre totalmente blando, retiramos del fuego.
  8. Dejamos enfriar sin destapar la olla, para que la miel se penetre lo más posible en los trozos de ayote, y finalmente degustar de este delicioso postre.

Tips para el ayote.

  • Mientras cocinamos el ayote, es importante revisar cada cierto tiempo, para evitar que se reduzca todo el líquido y se queme.
  • Utiliza un ayote que este en su punto, ni verde, ni maduro, ya que puede distorsionar el sabor de este suculento dulce.
  • Puedes adicionar pimienta gorda, hojas de higo, u otro ingrediente que prefieras.
  • Si deseas una consistencia más espesa, te recomendamos reducir la cantidad de agua que verterás a la mezcla.
  • El ayote destaca por su diversidad de usos en diferentes recetas, sin embargo, destaca en postres por su alto valor nutricional.

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