Barbacoa de pollo con chile guajillo

Hoy te enseñaremos a preparar una sencilla pero muy deliciosa barbacoa de pollo con chile guajillo. Una receta que sin duda, te hará chuparte los dedos y no querrás dejar de repetir, ya que es sencilla de hacer y sin demasiados ingredientes.

Preparar tus utensilios de cocina, y rectifica que cumples con todos los ingredientes necesarios para realizar la receta a continuación.

Ingredientes

• 4 piezas de pollo a preferencia.
• 2 tomates grandes.
• 3 dientes de ajo.
• 5 chiles guajillos.
• Media cebolla.
• Comino al gusto.
• Clavo molido al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación de la barbacoa de pollo con chile guajillo

1. Primero, pela los tomates y luego pícalos en trozos. En una olla con agua hirviendo, agrega los chiles, y súmale los tomates, la cebolla y el ajo ya picados en trozos.
   Cuando todos los ingredientes estén blandos, puedes retirar del fuego.
2. Todo este preparado que acabamos de hacer, lo vamos a licuar. Y para ello, agregamos también las especias, como el comino, el clavo y la sal y pimienta al gusto.
3. Reserva la salsa obtenida. En una cazuela u olla lo suficientemente grande, coloca las piezas de pollo y vierte toda la salsa por encima para cocinar. La cocción debe ser a fuego lento y puede durar una hora para que todos los ingredientes estén bien cocidos y mezclados.
4. Una vez transcurrido el tiempo, solo queda servir con tu acompañante escogido, ya sea pasta o arroz, aunque recomendamos el arroz primeramente.

Últimas recomendaciones

• Puedes acompañar esta receta con ajonjolí, o un poco de cilantro rallado para decorar por encima y tener una presentación mucho más atractiva.
• Por otro lado, también puedes utilizar queso como acompañante, o agregar salsa de soja a la salsa para darle un toque más agridulce.
• Acompaña tu receta con un buen jugo natural de naranja o de tu preferencia.
• Conoce las deliciosas pechugas de pollo económicas, una receta que te hará llevarte una gran sorpresa de sabores.