Birria de pollo

¿Cómo hacer Birria de pollo?

Volvemos a otro de los platos tradicionales de México, una costumbre de lo más deliciosa que no te puedes perder. La birria en sí misma, puede hacerse con carne de res, de cerdo, borrego o el pollo.

Hoy conoceremos la receta especial de la birria de pollo, te enseñaremos a cómo prepararla paso por paso para que no tengas ningún problema.

Para ello, solo deberás consignar los ingredientes que te mostramos a continuación. Prepara tu cocina, tus utensilios, que estás por aprender una receta que de seguro no querrás dejar de probar.

Ingredientes

  • 1 kg. De pollo picado.
  • 4 jitomates.
  • 1 chile ancho desvenado.
  • 1 cebolla.
  • 6 chile guajillo desvenado.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de orégano y comino.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Pimienta gorda al gusto.
  • 2 clavitos de olor.
  • 1 pizca de tomillo y canela.
  • 2 hojitas de laurel.
  • Sal al gusto.

¿Cómo hacer Birria de pollo?

  1. Poner a hervir un litro de agua en una olla, y agregar los chiles desvenados. A esto le agregamos el comino, el orégano, tomillo, las pimientas, los clavos y la canela.
    Lo dejamos hervir por unos 10 minutos.
  2. En una sartén a parten mientras hierve, asamos los jitomates, los ajos y la cebolla picada en tiras. No debes dejar que se queme por lo que debes remover constantemente.
  3. Una vez que las especias estén bien hervidas, y el jitomate, ajo y cebolla bien asados, colocamos todo en una licuadora y usamos el agua con que hervimos las especias para licuar todo muy bien.
  4. En una olla lo suficientemente grande, colocar el pollo, y vertemos la salsa que acabamos de licuar con ayuda de un colador para evitar grumos. Mezcla todo muy bien, añade sal al gusto y las hojas de laurel y cocina por 45 minutos a fuego medio.
  5. Pasado el tiempo, la receta ya estará completamente lista para servir.

Últimas recomendaciones para los birria de pollo

  • Esta receta viene bien acompañada con un carbohidrato como el arroz, pero si lo deseas, puedes usar pasta. Otra versión es comerlas con tortillas de maíz fritas.
  • Puedes hacer decoración con cebolla y cilantro picados, y también puedes usar limón.
  • ¿Quieres conocer más recetas increíbles? La tenemos para ti, aprende a preparar pollo a la crema con jalapeño, no te arrepentirás.

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