Bizcocho de avena y plátano sin azúcar

Si te encuentras en la búsqueda de una deliciosa merienda para tus pequeños, el bizcocho de avena y plátano sin azúcar, se convierte en la mejor opción.
Esta es una receta sumamente saludable y nutritiva, donde no requeriremos nada de azúcar, puesto que aprovecharemos el dulzor del plátano maduro y de la avena. Así que mantente sano y consiéntete sin remordimientos con este bizcocho.
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Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 200 ml de leche de almendras
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- Media taza de harina de avena
- Una cucharada de margarina
- Levadura
- Nueces
¿Cómo hacer bizcocho de avena y plátano sin azúcar?
- Antes de comenzar, dejamos precalentando el horno a una temperatura de 180ºC.
- También, antes de iniciar con la preparación de la masa, engrasamos el molde con la margarina y de esta forma evitar que se nos pegue.
- Otro paso previo consiste en pelar los plátanos, trocearlos y con la ayuda de un tenedor triturarlos muy bien hasta obtener un puré.
- Ahora sí, nos enfocamos en la masa. En un bol grande vertemos la leche de almendras y el aceite de oliva.
- Luego adicionamos los huevos y el puré de plátanos, mezclamos bien utilizando una batidora.
- Al obtener una mezcla homogénea, será hora de añadir la harina de avena y la levadura, integramos todos los ingredientes removiendo manualmente con una espátula.
- Finalmente, agregamos nueces, removemos y vertemos la mezcla en el molde previamente cubierto con margarina.
- Llevamos al horno y dejamos hornear durante una hora.
- Luego de este tiempo, verificamos que esté listo utilizando una brocheta, para ello, pinchamos en el centro del bizcocho y si este sale limpio, ya estará listo para retirar del horno. En caso contrario, se deberá dejar por unos 5 minutos más.
- Dejamos enfriar y servimos acompañado de un rico vaso de leche vegetal.
Tips para esta delicia.
- Este bizcocho puede durar refrigerado en un recipiente hermético un máximo de 3 días.
- Puedes decorar con frutos secos troceados de tu preferencia, además de verter un poco de miel por encima, de sólo pensarlo se te hará agua la boca.
- Si deseas darle un toque diferente, puedes adicionar unas cucharaditas de canela.
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