Bizcocho de calabaza y yogur

Un bizcocho de calabaza y yogur es un pastel esponjoso y húmedo que tiene un sabor dulce y afrutado debido al puré de calabaza y al yogur natural utilizados en su preparación.

Es suave y tierno al paladar y puede tener una textura ligeramente áspera debido a la harina de avena o integral que se usa para darle estructura.

El bizcocho de calabaza y yogur suele tener un aroma dulce y especiado debido a la canela y la nuez moscada que se añaden a la mezcla.

Es una opción deliciosa y saludable para el desayuno o la merienda y se puede servir solo o con alguna salsa o glaseado por encima.

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.
2. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega el puré de calabaza y el yogur y mezcla bien.
3. En otro tazón, mezcla la harina, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal. Agrega esta mezcla al tazón con la mezcla de huevos, calabaza y yogur y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
4. Vierte la mezcla en el molde para bizcocho y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y haya subido.
5. Deja enfriar el bizcocho antes de servir. ¡Disfrútalo!

Ultimos tips para la receta:

Si quieres darle más sabor al bizcocho, puedes agregar algunas pasas o nueces picadas a la mezcla antes de hornear. También puedes espolvorear azúcar glas por encima del bizcocho antes de servirlo.