Bocadillo de guayaba

Bocadillo de guayaba

No es un secreto que a todos nos gustan los postres dulces que cuentan con una manera rápida y fácil de elaborar.

El bocadillo de guayaba es un dulce criollo muy popular en diversos países de Latinoamérica.

Su origen remonta desde la época colonial y ha pesar del transcurso de los años, este dulce se ha mantenido en el tiempo para ofrecernos la forma más deliciosa de preparar la guayaba.

Ingredientes

  • 1 kilo de guayaba
  • 1 kilo de azúcar
  • 3 tazas de agua
  • Media cucharada de zumo de limón

Preparación.

  1. Lavamos muy bien las guayaba, y retiramos la piel.
  2. Conservamos la pulpa y picamos en cuartos.
  3. Colocamos las guayabas troceadas en una olla y vertemos el agua, esto lo llevamos a la cocina a fuego medio por unos 20 minutos.
  4. Cuando notemos que estén blandas, las retiramos del fuego y escurrimos para eliminar el exceso de agua.
  5. Licuamos las guayabas hervidas y apagamos al notar que están bien trituradas.
  6. Ahora, con la ayuda de un colador de metal separamos la pulpa de las semillas.
  7. Desechamos las semillas y conservamos la pulpa.
  8. Vertemos en una olla la pulpa de guayaba y el azúcar, para llevarlo a la cocina a fuego bajo.
  9. A medida que se cocina, debemos remover ocasionalmente con una cuchara de madera.
  10. Al conseguir la consistencia deseada, obteniendo, además, una mezcla brillante y lograr ver el fondo de la olla al remover, retiramos del fuego y adicionamos el zumo de limón.
  11. En una bandeja espolvoreamos un poco de azúcar y vertemos sobre ella la mezcla.
  12. Con la ayuda de una espátula húmeda extendemos la mezcla sobre toda la superficie, hasta cubrir completamente y que quede nivelada.
  13. Espolvoreamos azúcar por encima y llevamos a refrigerar.
  14. Cuando ya se haya endurecido, sacamos del refrigerados y cortamos en cuadros, o de la forma que mejor te parezca.

Tips para este bocadillo venezolano.

  • Se debe ser muy cuidadoso al momento de preparar este bocadillo y retirarse un poco de la olla, porque normalmente salpica y podrías quemarte.
  • Si no quieres que quede muy dulce, puedes omitir el esparcir azúcar en la bandeja, y simplemente adicionar la mezcla.

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