Bocadillo de guayaba

No es un secreto que a todos nos gustan los postres dulces que cuentan con una manera rápida y fácil de elaborar.

El bocadillo de guayaba es un dulce criollo muy popular en diversos países de Latinoamérica.

Su origen remonta desde la época colonial y ha pesar del transcurso de los años, este dulce se ha mantenido en el tiempo para ofrecernos la forma más deliciosa de preparar la guayaba.

Ingredientes

Preparación.

1. Lavamos muy bien las guayaba, y retiramos la piel.
2. Conservamos la pulpa y picamos en cuartos.
3. Colocamos las guayabas troceadas en una olla y vertemos el agua, esto lo llevamos a la cocina a fuego medio por unos 20 minutos.
4. Cuando notemos que estén blandas, las retiramos del fuego y escurrimos para eliminar el exceso de agua.
5. Licuamos las guayabas hervidas y apagamos al notar que están bien trituradas.
6. Ahora, con la ayuda de un colador de metal separamos la pulpa de las semillas.
7. Desechamos las semillas y conservamos la pulpa.
8. Vertemos en una olla la pulpa de guayaba y el azúcar, para llevarlo a la cocina a fuego bajo.
9. A medida que se cocina, debemos remover ocasionalmente con una cuchara de madera.
10. Al conseguir la consistencia deseada, obteniendo, además, una mezcla brillante y lograr ver el fondo de la olla al remover, retiramos del fuego y adicionamos el zumo de limón.
11. En una bandeja espolvoreamos un poco de azúcar y vertemos sobre ella la mezcla.
12. Con la ayuda de una espátula húmeda extendemos la mezcla sobre toda la superficie, hasta cubrir completamente y que quede nivelada.
13. Espolvoreamos azúcar por encima y llevamos a refrigerar.
14. Cuando ya se haya endurecido, sacamos del refrigerados y cortamos en cuadros, o de la forma que mejor te parezca.

Tips para este bocadillo venezolano.

• Se debe ser muy cuidadoso al momento de preparar este bocadillo y retirarse un poco de la olla, porque normalmente salpica y podrías quemarte.
• Si no quieres que quede muy dulce, puedes omitir el esparcir azúcar en la bandeja, y simplemente adicionar la mezcla.