Bocadillo de guayaba

No es un secreto que a todos nos gustan los postres dulces que cuentan con una manera rápida y fácil de elaborar.
El bocadillo de guayaba es un dulce criollo muy popular en diversos países de Latinoamérica.
Su origen remonta desde la época colonial y ha pesar del transcurso de los años, este dulce se ha mantenido en el tiempo para ofrecernos la forma más deliciosa de preparar la guayaba.
Ingredientes
- 1 kilo de guayaba
- 1 kilo de azúcar
- 3 tazas de agua
- Media cucharada de zumo de limón
Preparación.
- Lavamos muy bien las guayaba, y retiramos la piel.
- Conservamos la pulpa y picamos en cuartos.
- Colocamos las guayabas troceadas en una olla y vertemos el agua, esto lo llevamos a la cocina a fuego medio por unos 20 minutos.
- Cuando notemos que estén blandas, las retiramos del fuego y escurrimos para eliminar el exceso de agua.
- Licuamos las guayabas hervidas y apagamos al notar que están bien trituradas.
- Ahora, con la ayuda de un colador de metal separamos la pulpa de las semillas.
- Desechamos las semillas y conservamos la pulpa.
- Vertemos en una olla la pulpa de guayaba y el azúcar, para llevarlo a la cocina a fuego bajo.
- A medida que se cocina, debemos remover ocasionalmente con una cuchara de madera.
- Al conseguir la consistencia deseada, obteniendo, además, una mezcla brillante y lograr ver el fondo de la olla al remover, retiramos del fuego y adicionamos el zumo de limón.
- En una bandeja espolvoreamos un poco de azúcar y vertemos sobre ella la mezcla.
- Con la ayuda de una espátula húmeda extendemos la mezcla sobre toda la superficie, hasta cubrir completamente y que quede nivelada.
- Espolvoreamos azúcar por encima y llevamos a refrigerar.
- Cuando ya se haya endurecido, sacamos del refrigerados y cortamos en cuadros, o de la forma que mejor te parezca.
Tips para este bocadillo venezolano.
- Se debe ser muy cuidadoso al momento de preparar este bocadillo y retirarse un poco de la olla, porque normalmente salpica y podrías quemarte.
- Si no quieres que quede muy dulce, puedes omitir el esparcir azúcar en la bandeja, y simplemente adicionar la mezcla.
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