Bolas de yuca rellenas con carne

Receta de bolas de yuca rellenas con carne

Vamos a preparar una receta fácil y sencilla para que puedas disfrutar de una buena tarde tranquila ya sea solo o acompañado. Se tratan de bolas de yuca rellenas con carne, un delicioso aperitivo que podrás comer en casi cualquier hora del día cuando tengas un antojito de algo delicioso.

Su preparación es bastante sencilla, y no requiere de demasiados ingredientes. Para ello, vamos a ordenar todo en la cocina, tener listos nuestros utensilios para cocinar, y pongámonos manos a la obra.

Ingredientes

  • 300 gr. de yuca.
  • 200 gr. de carne molida.
  • 1 cebolla picada.
  • 1 pimentón rojo picado.
  • Salsa de tomate.
  • 3 ajos picados finamente.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta

Modo de preparación de las bolas de yuca rellenas con carne

  1. Cocinamos primeramente la yuca. Para ello la pelamos y lavamos muy bien solo dejando su piel blanca. Calentamos agua con sal al gusto, y dejamos que hierva. Cuando alcance su punto, agregamos la yuca y dejamos cocinar hasta que se ablanden completamente.
  2. Cocinamos la carne molida, en una sartén, agregamos un chorrito de aceite, y sofreímos la cebolla, el pimentón, el ajo y la salsa de tomate, todo junto. Mezclamos bien y dejamos cocinar unos 4 minutos, luego, agregamos la carne, removemos de nuevo, y dejamos cocinar por unos 20 minutos.
  3. Cuando la yuca esté lista, le escurrimos el agua, y machacamos con un tenedor hasta hacerla puré. Rectificamos de sal.
  4. Aplanamos el puré o masa de yuca, le colocamos el relleno de carne suficiente para que no se rompa, y hacemos una bolita.
  5. Repetimos el proceso hasta que se acabe el puré de yuca y la carne.
  6. Calentamos aceite para freír, y cuando esté caliente, cocinamos las bolitas de yuca hasta que doren y estén crujientes.
  7. Retiramos del fuego y quitamos el exceso de aceite con papel absorbente y a servir calientes.

Últimas recomendaciones

  • Puedes comer las bolas de yuca rellenas con carne con cualquier aderezo de tu preferencia o bien, comerlas tal cual solas.
  • Acompaña con un jugo natural o gaseosa para complementar la receta.
  • ¿Te gustó el resultado? Si tienes algún tipo de sugerencia o recomendación, también puedes dejarla en la caja de comentarios.
  • ¿Quieres preparar unos ensalada de lechuga y pepino o una bebida sabrosa de kiwi? Pues, te enseñamos cómo obtener un resultado que te sorprenderá.

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