Burritos de carne de res

burritos de carne de res

Una receta mexicana muy tradicional son los burritos de carne de res. Prácticos, económicos y con un sabor que deleitará a todos, estos deliciosos burritos será tu nuevo plato favorito. En esta ocasión los prepararemos acompañados de frijoles refritos, Burritos de carne de resqueso y un rico pico de gallo.

Ingredientes

(Para 4 personas)

  • 500 g de bistec o falda de res
  • 4 tortillas para burritos
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1 taza de queso blanco rallado
  • 2 limones
  • Ajo en polvo
  • Pimienta
  • Comino
  • Salsa inglesa
  • Sal

Para el pico de gallo:

  • 2 tomates rojos
  • ½ cebolla mediana
  • Cilantro al gusto
  • 1 cda de aceite vegetal

Preparación

  1. Toma el bistec y corta en tiras o en pequeños trozos. Ubícalos en un bol y sazona con ajo, pimienta, comino, salsa inglesa y sal al gusto. Integra muy bien los condimentos, tapa y deja reposar por 20 minutos.
  2. Pasado el tiempo cocina la carne en un sartén antiadherente o comal, a fuego medio. Lo ideal es no agregar nada de aceite y que la carne se cocine con sus propios jugos. El tiempo de cocción dependerá de qué tan cocida la prefieras.
  3. Retira del fuego y reserva.
  4. Prepara el pico de gallo cortando los tomates, la cebolla y el cilantro en trozos pequeños; une todo esto en un bol, agrega una cucharada de aceite y sal al gusto. Integra bien todo y reserva.
  5. Calienta las tortillas en un sartén o plancha a fuego medio-alto, durante 30 segundos por cada lado. Ubícalas en un plato y comienza a armar tus burritos untando los frijoles refritos, luego esparce queso rallado; al centro agrega la carne y el pico de gallo, añade jugo de limón al gusto y esparce queso por segunda vez. Procede a doblar los extremos
    para sellar el burrito.
  6. Si lo deseas puedes agregar salsa de tomate o acompañar con un exquisito guacamole.

Tip.

  • Envuelve el burrito en papel aluminio y lleva a un sartén por 5 minutos para gratinar el queso. Te quedará riquísimo.

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