Calabacitas rellenas de atún

Las calabacitas son sinónimo seguro de buenos aperitivos, o también como un plato principal en alguna comida. Lo importante es cómo lo prepares y tú intención, y en este momento vamos a divertirnos un poco haciendo calabacitas rellenas de atún, que vienen perfecto tanto como aperitivo como plato principal.

El atún es muy nutritivo y sano, por lo que, si estás a dieta, esta receta te vendrá perfecto, ya que utilizaremos muy poco aceite de oliva, y estarán horneados.

Pues bien, sin más preámbulo, comencemos con nuestra receta del día de hoy.

Ingredientes

Preparación de las calabacitas rellenas de atún

1. Cortamos os calabacines a lo largo por la mitad. Puedes cocinarlos hervidos, a vapor o en microondas, lo importantes es que queden al dente. Esto normalmente se consigue con 5 minutos de cocción.
2. Una vez listos, retiramos la pulpa con ayuda de una cucharilla y la conservamos.
3. Retiramos el exceso de líquido.
4. En una sartén con un toque de aceite de oliva, añadimos la cebolla picada en cubos y el ajo, y picamos también la pulpa del calabacín. Cuando comiencen a dorar, añadimos el atún enlatado.
5. El un bol aparte, añadimos el huevo batido, el pan rallado, orégano, perejil picado y la sal y pimienta. Mezclamos todo esto con el preparado de atún.
6. Hecho esto, preparamos la bandeja para hornear precalentando el horno a 200°C.
7. Rellenamos los calabacines con nuestro atún, y colocamos los calabacines en la bandeja a la cual le vamos a polvorear el queso para gratinar.
8. Cocinamos alrededor de 10 a 12 minutos. Retiramos y servimos.

Últimas recomendaciones

• Podemos usar también tomate frito para hacer el atún en salsa si así lo deseamos, o también podemos usar el tomate frito como una base antes de servir los calabacines.
• Recuerda acompañar con una bebida de tu preferencia.
• ¿Qué te ha parecido esta receta? Déjame tu comentario para saber qué opinas y si tienes alguna recomendación.