Calabacitas rellenas de carne molida

Calabacitas rellenas de carne molida

Esto es un aperitivo que te va a dejar sin lugar a dudas, la boca echa agua. Recordarás el sabor cada vez que las mencionen, y por ello no vas a querer dejar de repetir las calabacitas rellenas de carne molida. Es una receta muy sencilla y que hoy finalmente, aprenderás.

¡Claro! Esto puedes comerlo como un aperitivo, pero también puede servir como un plato principal si así lo deseas, añadiendo el acompañante correcto, tendrás un almuerzo o comida nutritiva.

Pues bien, esto es lo que vamos a necesitar, consigna los ingredientes y comencemos con la receta.

Ingredientes

  • 400 gr. de carne molida.
  • 4 calabazas redondas y medianas.
  • 2 papas.
  • 1 tomate.
  • Media cebolla.
  • 1 cubito de caldo de carne.
  • 2 huevos.
  • 1 zanahoria.
  • 1 ramita de cilantro.
  • 1 ramita de apio.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de las calabacitas rellenas de carne molida

  1. Todas las verduras de la lista vamos a picarlas finamente en cubitos. Todo, menos el calabacín.
  2. Calentamos un poco de aceite en una sartén, y colocamos las verduras y sazonamos con especias al gusto. Añade la carne molida y remueve bien para integrar todo.
  3. Mientras cocinamos la carne, que se deben sofreír por unos 15 minutos aproximadamente, hervimos las calabazas enteras.
  4. Recuerda no dejar las calabazas demasiado suaves, porque se pueden partir, deben estar lo suficientemente firmes. Cuando estén listas, retíralas del agua y pártelas por la mitad con ayuda de un cuchillo y retira parte de la pulpa para añadirla al relleno con carne.
  5. Dale unas vueltas a la pulpa con el relleno y cuando consideres que esté listo, retira del fuego y rellena las calabazas.
  6. A parte, bate bien los huevos y cuando las calabazas estén más bien, embadurna las calabazas con el huevo, y fríe en aceite caliente hasta que estén bien doradas. Retira y utilizar papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Últimas tips para la receta

  • Otra opción viable y más sana, es hornear las calabazas rellenas en vez de freírlas.
    Podrías añadir queso del preferido para que gratine en el horno.
  • Estas calabazas vienen perfectas con un arroz de acompañante, y puedes añadir cualquier tipo de salsa de tomate, bechamel o la que prefieras.
  • Si te ha gustado la receta no olvides valorarla en los comentarios y contarnos tu experiencia preparándolas.

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