Caldo de verduras con carne

Caldo de verduras con carne

Hoy vamos a darlo todo por el bien de los asopados, pero es que son deliciosos siempre y cuando uses los ingredientes correctos. Y con ingredientes correcto me refiero a usar una gran cantidad de ingredientes que lo harán de un plato por demás fuerte.

El caldo de verduras con carne, una exquisitez poco valorada.

¿Eres amante de las sopas? Entonces esta receta te encantará, y es muy posible que le encante hasta al que no le gusta, porque será una verdadera explosión de sabores.

A continuación, presentamos los ingredientes necesarios para la preparación.

Ingredientes

  • 300 gr. de garbanzos.
  • 1 hueso de ternera.
  • 1 trozo de costilla de cerdo.
  • Medio kilo de pollo troceado.
  • 1 cuarto de gallina troceada.
  • 30 gr. de tocino.
  • 1 hueso de cerdo.
  • 300 gr. de magro de cerdo.
  • 1 zanahoria.
  • 2 papas.
  • 1 nabo.
  • 1 chirivia.
  • 1 rama de apio.
  • Medio Col.
  • 200 gr. de calabaza.
  • 200 gr. de judías verdes.

Preparación del caldo de verduras con carne

  1. Para dejar todo listo y preparado para nuestro caldo, trocea todas las carnes y verduras de la lista. Y deja en remojo los garbanzos y judías verdes el día anterior.
  2. En una olla grande, pon a calentar el agua suficiente para cubrir los garbanzos y las carnes a fuego medio. Si se crea una espuma, retírala con algún tipo de colador.
  3. Añade la zanahoria, el nabo, puerro, apio y chirivía. Dejamos cocinar por alrededor de 1 hora.
  4. Pasada la hora, es momento de agregar la calabaza, judías, la col y patatas y deja que todo se cocine muy bien por 40 minutos más. Aquí puedes rectificar la sal, y si quieres colocar algún otro condimento puedes hacerlo.
  5. Una vez pasado los últimos 40 minutos, dejamos reposar un rato la sopa y servimos caliente.

Últimas recomendaciones

  • Este asopado puede perfecto en reuniones con amigos, debido a la gran cantidad de ingredientes, es una opción perfecta para una salida al exterior.
  • No olvides acompañar con una bebida refrescante de tu preferencia.
  • Si te ha gustado esta receta, te invito a pasarte por mi blog para descubrir muchas más de donde vino esta y que seguramente, te encantarán.

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