Camarones picantes a la parrilla

Camarones picantes a la parrilla

Hoy traemos una rica receta ideal para entrada. Los camarones picantes a la parrilla son un plato extraordinario pero muy fácil de preparar. Además para esta versión de cocina de estos ricos mariscos, el tiempo de elaboración es bastante corto.

El secreto de esta deliciosa receta es elaborar una espectacular salsa marinada que sin duda dará vida a los camarones. A continuación mira cómo prepararla.

Ingredientes

  • 500 g de camarones crudos, pelados y sin venas
  • 2 cdas de queso parmesano (opcional)
  • 4 rebanadas de jamón cocido
  • Para la salsa marinada:
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 10 chiles de árbol
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Perejil picado
  • 2 naranjas
  • 1 cda de salsa de tomate
  • Pimienta de cayena
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación:

  1. En primer lugar reúne todos los ingredientes. Lava muy bien los chiles de árbol y licúalos con la salsa de tomate y el aceite, hasta formar una mezcla bastante homogénea.
  2. Pon esta salsa picante en un tazón y agrega ajo, perejil, jugo de naranja y los condimentos al gusto (sal, pimienta de cayena, pimienta negra). Ten en consideración que la pimienta de cayena es muy picante, aconsejamos aplicar sólo ½ cucharadita.
  3. Remueve bien para integrar todo.
  4. En una bolsa plástica grande con cierre introduce los camarones y vierte sobre ellos la exquisita marinada. Sella bien la bolsa y mete al refrigerador durante aproximadamente 2 horas.
  5. Corta las rebanadas de jamón en tiras gruesas. Retira los camarones del refrigerador y drena la marinada.
  6. Ubica los camarones en brochetas alternando camarones y jamón.
  7. Precalienta la parrilla a fuego alto, cuando esté bien caliente baja a fuego medio y cocina los camarones de 3 a 5 minutos por cada lado; o hasta que veas que el centro se torna opaco. Retíralos del fuego y colócalos en una bandeja.
  8. Esparce por encima queso parmesano, sirve caliente o frío y deléitate con estos ricos camarones picantes.

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Tips

  • Para realzar el sabor puedes pincelar los camarones con salsa barbecue
  • Cubre los extremos de las brochetas con papel aluminio para evitar que se quemen.

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