Carne asoleada

Carne asoleada

No hay nada mejor que innovar en la cocina y crear nuevos platillos de sabor inigualable, que nos hagan salir de la rutina. Demuestra tus cualidades culinarias en la preparación de una variante de la carne de asado hondureño, como lo es la carne asoleada, ideal para grandes celebraciones con amigos y familiares.

En esta receta necesitaremos un asador de carbón y madera para su cocción, esta técnica le aportará mayor sabor al platillo.

Ingredientes

  • 2 kilos de carne de res
  • Media taza de zumo de naranja agria
  • 3 dientes de ajo
  • Orégano
  • Laurel
  • Comino
  • Salsa inglesa
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Lavamos muy bien la carne para comenzar a marinarla.
  2. La colocamos en un recipiente hondo y vertemos el zumo de naranja agria.
  3. Adicionamos aceite de oliva, salsa inglesa, orégano, laurel y comino.
  4. Machacamos los dientes de ajo e incorporamos a la carne.
  5. Agregamos sal a nuestro gusto, removemos y cubrimos con una bolsa. Llevamos a la nevera por una media hora para enfriar.
  6. Precalentamos el asador o la parrilla, para que el calor se asiente y se cocine perfectamente la carne al incorporarla.
  7. Cuando el asador este bien caliente, ponemos la carne y dejamos que se cocine por unos 10 minutos para luego darle vuelta.
  8. Al notar que está bien cocida la carne, retiramos del asador y troceamos en tiras largas.
  9. La carne asoleada se puede servir acompañada de aguacate, queso, papas, yucas, tortillas u otro acompañante que prefieras.

Consejos para esta deliciosa receta:

  • Puedes utilizar otro tipo de especias, estas le aportarán mayor sabor a la carne.
  • Se acompaña en grandes celebraciones con cerveza horchata, o sencillamente con jugos naturales o agua.
  • La carne debe ser cortada en contra de la fibra de la carne, en rebanadas largas.
  • Al momento del marinado, puedes vaciar la carne en una bolsa Ziploc resellable y llevar a refrigerar, de esta forma no se escapará el aroma y, la intensidad del marinado será absorbido por la carne.
  • Se recomienda colocar los grandes trozos de carne en el centro del asador, y los más pequeños a la orilla, de esta manera se cocinarán uniformemente y evitaremos que se quemen.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

En Miraquereceta.com utilizamos cookies Más información