Carne de ternera guisada en salsa

El día de hoy vamos a cocinar una receta espectacular, se trata justo como lo has leído, de carne de ternera guisada en salsa, pero no cualquier salsa, sino una muy especial y que estamos seguros hará de este guiso algo único y muy especial.

Este guiso es de un carácter fuerte, así que puedes ir sacando el vino para acompañarlo con tu pareja o tus amigos.

Ingredientes para la carne de ternera

¿Cómo hacer la receta de carne de ternera guisada en salsa?

1. Vamos a empezar pelando nuestras 6 zanahorias y picándolas en rodajas. De igual forma picamos nuestro pimiento, nuestra cebolla y nuestro ajo finamente.
2. Pica de igual manera y en pedacitos pequeñitos el puerro.
3. Quitamos la cascara de nuestro jitomate o tomate rojo y vamos a cortar en cubos.
4. Añadimos sal y pimienta a nuestra deliciosa carne.
5. En un plato extendido agrega harina y pasa los pedazos de nuestra carne hasta tenerlos bien empanizados.
6. En una olla precalentada agrega un chorro de aceite de oliva o el de tu predilección. Una vez bien caliente el aceite vamos a añadir los pedacitos de carne para hacer una costra.
7. Una vez bien sellada nuestra ternera retiramos del sartén y quitamos el exceso de aceite, reserva en un platito.
8. En la misma olla vamos a añadir más aceite y dejamos calentar. Añade todas las verduras que picaste menos el tomate, añade sal al gusto y mezcla por espacio de 7-8 minutos a fuego medio-alto.
9. Cuando ya hicimos esto añadimos el tomate el cual previamente descascaramos y mezclamos nuevamente de 7 a 8 minutos.
10. Ve por tu ternera y agrégala a la mezcla.
11. Añade el vino tinto, el caldo de res y nuestra cucharadita de tomillo molido.
12. Deja que la preparación hierva y ayuda a que esto suceda subiendo la temperatura al máximo y tapando la cacerola. Una vez que lo haya hecho baja la temperatura a fuego medio y deja cocer por espacio de 2 horas. No olvides tapar.

CONSEJOS

• En caso de no tener caldo de res puedes utilizar medio litro de agua
• No desperdicies el vino que compraste, toma una copita con esta receta
• Acompaña con pan blanco.