Carne guisada con arroz
Hola amigos y amigas, ¿cómo se encuentran el día de hoy? Yo espero que ustedes muy bien, con mucha paz, mucha luz y con salud que es lo que a fin de cuentas más importa.
El día de hoy vamos a cocinar algo muy sencillo pero extravagante ya que es una mezcla de carne con arroz y no por separado como es lo habitual.
Vas a ver cómo te chupas los dedos con esta riquísima receta.
¿Dónde están esos ingredientes?
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¡Vamos allá!
Esto es lo que necesitaremos
Ingredientes
- ¾ de carne de cerdo en trocitos (la de tu preferencia pero entre más blanda mejor)
- ¾ de cebolla grande
- 2 ajos medianos
- 3 chiles poblanos
- 2 jitomates grandes
- 1 elote cortado en pedazos
- 1 taza de arroz blanco lavado
- Sal al gusto
- 4 litros de agua aprox.
Preparación
- En una olla mediana pondremos a calentar 2 litros de agua, agregamos un puñito de sal, nuestra media cebolla y nuestra carne de cerdo ya partida. Vamos a dejar hasta que la carne se cocine.
- Vamos a desvenar nuestros chiles poblanos y a partirlos en pedacitos pequeños. Tomamos nuestro cuartito de cebolla restante y cortamos en pedazos irregulares, lo mismo hacemos con nuestro jitomate.
- En una olla exprés precalentada vamos a poner a calentar un chorro de aceite. Cuando el aceite ya esté caliente añadimos nuestros chiles, la cebolla y el jitomate. Movemos por aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras se ablanden y las pasamos a nuestra licuadora. Añade aproximadamente una taza de agua para ayudar a nuestra licuadora.
- Picamos finamente dos ajos y los agregamos a la olla donde hicimos el sofrito, removemos por espacio de 1 minuto y vertemos la mezcla de nuestra licuadora junto con litro y medio más de agua. Usa tu licuadora para que se enjuague.
- Añade la carne y la cebolla que ya teníamos en nuestra primera cacerola. Aprovecha para agregar un poco del caldo que produjo la carne. Lo que tú consideres suficiente.
- Vierte dentro de tu preparación tu taza de arroz ya lavado.
- Agrega tu elote partido en 4.
- Tapa tu cacerola y deja que la carne se cocine por espacio de 40 – 50 minutos a fuego medio.
- Pasados 40 minutos comprueba la sazón y añade más sal de ser necesario.
- Apaga una vez que tu carne ya esté blandita.
Buen provecho.
CONSEJOS
- Acompaña con tortilla de maíz y aguacate
- Puedes trozar la carne más chiquita una vez preparado el guiso
- El elote es opcional
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