Carne guisada con arroz

Carne guisada con arroz

Hola amigos y amigas, ¿cómo se encuentran el día de hoy? Yo espero que ustedes muy bien, con mucha paz, mucha luz y con salud que es lo que a fin de cuentas más importa.

El día de hoy vamos a cocinar algo muy sencillo pero extravagante ya que es una mezcla de carne con arroz y no por separado como es lo habitual.

Vas a ver cómo te chupas los dedos con esta riquísima receta.

¿Dónde están esos ingredientes?

¡Vamos allá!

Esto es lo que necesitaremos

Ingredientes

  • ¾ de carne de cerdo en trocitos (la de tu preferencia pero entre más blanda mejor)
  • ¾ de cebolla grande
  • 2 ajos medianos
  • 3 chiles poblanos
  • 2 jitomates grandes
  • 1 elote cortado en pedazos
  • 1 taza de arroz blanco lavado
  • Sal al gusto
  • 4 litros de agua aprox.

Preparación

  1. En una olla mediana pondremos a calentar 2 litros de agua, agregamos un puñito de sal, nuestra media cebolla y nuestra carne de cerdo ya partida. Vamos a dejar hasta que la carne se cocine.
  2. Vamos a desvenar nuestros chiles poblanos y a partirlos en pedacitos pequeños. Tomamos nuestro cuartito de cebolla restante y cortamos en pedazos irregulares, lo mismo hacemos con nuestro jitomate.
  3. En una olla exprés precalentada vamos a poner a calentar un chorro de aceite. Cuando el aceite ya esté caliente añadimos nuestros chiles, la cebolla y el jitomate. Movemos por aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras se ablanden y las pasamos a nuestra licuadora. Añade aproximadamente una taza de agua para ayudar a nuestra licuadora.
  4. Picamos finamente dos ajos y los agregamos a la olla donde hicimos el sofrito, removemos por espacio de 1 minuto y vertemos la mezcla de nuestra licuadora junto con litro y medio más de agua. Usa tu licuadora para que se enjuague.
  5. Añade la carne y la cebolla que ya teníamos en nuestra primera cacerola. Aprovecha para agregar un poco del caldo que produjo la carne. Lo que tú consideres suficiente.
  6. Vierte dentro de tu preparación tu taza de arroz ya lavado.
  7. Agrega tu elote partido en 4.
  8. Tapa tu cacerola y deja que la carne se cocine por espacio de 40 – 50 minutos a fuego medio.
  9. Pasados 40 minutos comprueba la sazón y añade más sal de ser necesario.
  10. Apaga una vez que tu carne ya esté blandita.

Buen provecho.

CONSEJOS

  • Acompaña con tortilla de maíz y aguacate
  • Puedes trozar la carne más chiquita una vez preparado el guiso
  • El elote es opcional

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