Carne guisada con patatas

El día de hoy traemos una exquisita receta, a la cual nosotros llamamos carne guisada con patatas.
Esta es una receta que viene directamente de los libros de recetas antiguas de la abuela y que nos es muy grato compartirla con todos ustedes. Ya verán, créanme, es riquísima y muy sencilla de hacer.
Sin más vamos a los ingredientes.
Esto es lo que utilizaremos:
Ingredientes
Preparación de la carne guisada con patatas
- En una cacerola mediana ya precalentada añadimos aceite, lo suficiente para poder freír nuestras patatas y nuestra carne. Cuando el aceite esté caliente añade la carne para estofado partida en trozos pequeños con cuidado. Agrega un poco de sal.
- Remueve bastante bien hasta que la carne quede bien sellada y suelte su jugo.
- Separa los trozos en un plato, puedes retirar el exceso de grasa si así lo prefieres.
- Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados finamente a la misma cacerola y con el mismo aceite para hacer un sofrito. Añade sal al gusto. Mueve bien y tapa tu olla.
- En lo que se fríen bien los ingredientes corta tus papas en cubos. Agrégalas a la cacerola con un poquito de sal y mueve bastante bien.
- Agrega a tu preparación una cucharada de pimentón dulce o picante, sigue moviendo.
- Incorpora las 3 cucharadas de salsa de tomate.
- Por último toma tu carne y añádela a la cacerola, cubre el guiso con agua.
- Deja hervir el guiso a fuego medio y una vez hirviendo baja el fuego y deja que se cocina por espacio de 40 – 50 minutos.
- Opcionalmente pasada una media hora de que tu guisado a hervido puedes agregar los chícharos o guisantes.
Rectifica tu sazón. Buen provecho.
CONSEJOS
- Acompaña con pan blanco
- Los guisantes o chícharos son opcionales
- En caso de no tener pimentón puedes ocupar 3 o 4 chiles serranos enteros para dar sabor.
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