Carne guisada con patatas

El día de hoy traemos una exquisita receta, a la cual nosotros llamamos carne guisada con patatas.

Esta es una receta que viene directamente de los libros de recetas antiguas de la abuela y que nos es muy grato compartirla con todos ustedes. Ya verán, créanme, es riquísima y muy sencilla de hacer.

Sin más vamos a los ingredientes.

Esto es lo que utilizaremos:

Ingredientes

Preparación de la carne guisada con patatas

1. En una cacerola mediana ya precalentada añadimos aceite, lo suficiente para poder freír nuestras patatas y nuestra carne. Cuando el aceite esté caliente añade la carne para estofado partida en trozos pequeños con cuidado. Agrega un poco de sal.
2. Remueve bastante bien hasta que la carne quede bien sellada y suelte su jugo.
3. Separa los trozos en un plato, puedes retirar el exceso de grasa si así lo prefieres.
4. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados finamente a la misma cacerola y con el mismo aceite para hacer un sofrito. Añade sal al gusto. Mueve bien y tapa tu olla.
5. En lo que se fríen bien los ingredientes corta tus papas en cubos. Agrégalas a la cacerola con un poquito de sal y mueve bastante bien.
6. Agrega a tu preparación una cucharada de pimentón dulce o picante, sigue moviendo.
7. Incorpora las 3 cucharadas de salsa de tomate.
8. Por último toma tu carne y añádela a la cacerola, cubre el guiso con agua.
9. Deja hervir el guiso a fuego medio y una vez hirviendo baja el fuego y deja que se cocina por espacio de 40 – 50 minutos.
10. Opcionalmente pasada una media hora de que tu guisado a hervido puedes agregar los chícharos o guisantes.

Rectifica tu sazón. Buen provecho.

CONSEJOS

• Acompaña con pan blanco
• Los guisantes o chícharos son opcionales
• En caso de no tener pimentón puedes ocupar 3 o 4 chiles serranos enteros para dar sabor.