Carne molida envuelta en tocino

Carne molida con tocino

La receta que hoy te presentamos es un plato muy sencillo pero delicioso. En esta ocasi贸n le daremos unos toques diferentes que te har谩n quedar como un experto culinario frente a tus invitados. A continuaci贸n elaboraremos un rico rollo de carne molida con tocino.

Ingredientes

(Para 8 personas)

  • 800 g de carne de res molida
  • 300 g de carne de cerdo molida (opcional)
  • 300 g de tocino
  • 1 taza de migas de pan
  • 陆 taza de leche
  • 2 huevos batidos
  • 6 rebanadas de jam贸n
  • 6 rebanadas de queso manchego o queso kraft amarillo
  • 100 g de espinaca fresca
  • 陆 taza de cebolla rallada
  • Perejil picado
  • Mostaza
  • Salsa de tomate concentrada
  • Pimienta, ajo en polvo y sal

Preparaci贸n

  1. En un bol coloca las migas de pan con la taza de leche y deja en remojo unos 15 minutos.
  2. Aparte, en un bol m谩s grande, mezcla la carne de res con la de cerdo. Agrega las migas de pan remojadas, los huevos, la mostaza y la salsa de tomate. Con las manos limpias amasa muy bien para integrar todo; luego agrega la cebolla, el perejil y los condimentos al gusto y vuelve a amasar.
  3. Cubre con papel aluminio una bandeja para hornear plana y extiende la masa de carne molida hasta que quede bien diseminada y pareja.
  4. Aplica una capa con las rebanadas de jam贸n, luego una de queso y por 煤ltimo una con las espinacas bien lavadas.
  5. Procede a enrollar la carne cuidadosamente con la ayuda del papel aluminio hasta obtener un bollo grande de carne molida.
  6. Coloca el rollo de carne en un extremo de la bandeja y extiende el tocino rebanado a un lado sin dejar ning煤n espacio.
  7. Enrolla la carne a lo largo del tocino y finalmente envuelve muy bien con el papel aluminio.
  8. Lleva la bandeja al horno, precalentado a 180潞C 贸 350潞F. Hornea durante 30 minutos; retira del horno, descubre el papel aluminio y lleva de nuevo al horno por 1 hora m谩s o hasta que el tocino est茅 dorado. Retira del fuego y deja reposar unos 10 minutos.
  9. El jugoso rollo de carne molida con tocino est谩 listo para servir. Corta en rebanadas y acompa帽a con pur茅 de papas o verduras.

Ingredientes

  • 500gr de Carne molida de Res.
  • 500gr de Pulpa de cerdo molida.
  • 300gr de Tocinetas rebanadas.
  • 150gr de Pan en polvo
  • 2 huevos.
  • 1 Taza de vino tinto.
  • 2 cebollas
  • Ajo, aj铆es pimientos.
  • Sal, or茅gano, comino, pimienta negra molida.
  • 150 gramos de: Queso amarillo, queso mozzarella, jam贸n. Todo rebanado

Preparaci贸n

  1. Lo primero que debes hacer es tomar todos los ali帽os y lavarlos bien.
  2. Toma las cebollas y qu铆tales la piel m谩s externa, pela y lava los ajos, y saca las semillas de los pimientos y los aj铆es.
  3. Posteriormente procede a tomar un atabla de picar, y teniendo mucho cuidado de no hacerte da帽o, pica finamente todos los ali帽os.
  4. Ahora, toma el tocino y sofr铆elo a fuego lento en una sart茅n con aceite de oliva hasta que este dorado, luego ret铆ralo.
  5. A la grasa del tocino, incorp贸rale m谩s aceite de oliva, y sofr铆e por unos minutos tus ali帽os hasta que las cebollas est茅n transparentes, ese color te indicar谩 que est谩n en su mejor punto.
  6. Ahora busca un bol grande donde puedas mezclar todo tus ingredientes. Coloca la carne molida de res y de pulpa de cerdo, y am谩sala hasta que est茅 homog茅nea.
  7. Luego incorpora dos huevos, el pan rallado, el vino y los ali帽os y amasa bien, coloca todas las especies y salpimienta al gusto.
  8. Busca papel de aluminio, y col贸cale bastante aceite, luego c煤brelo con la carne ali帽ada hasta formar un cuadro.
  9. Poco a poco, ve colocando una capa de queso amarillo, una capa de tocino frito, una capa de mozzarella, y una 煤ltima capa de jam贸n y enrolla tu carne, hasta que quede todo adentro.
  10. Col贸calo en una bandeja para hornear, precalienta el horno a 200掳C, y luego introd煤celo en el horno durante dos horas.

Para servir y acompa帽ar.

  • Una vez transcurrido el tiempo, saca tu enrollado de carne molida con tocino del horno, y del papel aluminio, y procede a cortar porciones para servirlas.
  • Este delicioso platillo es altamente vers谩til, 麓por lo que puedes acompa帽arlo con una enorme cantidad de guarniciones que le sentaran muy bien. D谩ndote la opci贸n, por ejemplo,
  • de colocarlo al lado de una deliciosa ensalada, unas crocantes rebanadas de pan tostado, y por supuesto una deliciosa bebida que no puede faltar para completar este delicioso men煤.

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