Cochifrito de cordero

Cochifrito de cordero

Queremos como siempre invitar a preparar una receta fácil y bastante deliciosa. Esta receta de cochifrito tradicionalmente se hace siempre con cordero, pero en muchos lugares suele variar el tipo de carne..

A continuación te mostramos como hacer un cochifritos de cordero.

Ingredientes

  • 1 kg de cordero en trozos
  • Aceite
  • Pimentón
  • Sal
  • Agua
  • Vino blanco
  • Ajos
  • Pimienta molida

Preparación

  1. En una cazuela con aceite, rehogamos los trozos de cordero hasta que queden bien fritos pero jugosos.
  2. Echamos un poco de pimentón y le damos
    unas vueltas con cuidado de que no se queme.
  3. Añadimos agua hasta cubrir, salpimentamos y añadimos los ajos previamente machacados en el mortero. Dejamos cocer.
  4. Un poquito antes de que esté tierno agregamos el vino. Cocemos un ratito más y ¡ya está!
  5. Para que este guiso sea un éxito, resulta indispensable trocear en pequeños pedazos el cordero agregándolo sobre la mezcla de verduras rehogadas.

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