Estofado de pollo

Como hacer un estofado de pollo

La carne de pollo es el complemento ideal para tu dieta si eres una persona que gusta de comer saludable y cuidar su figura, ampliamente recomendada para personas con ciertas deficiencias de salud gracias a su aporte de proteínas, vitaminas y minerales, además de su bajo contenido en grasas y alto contenido de agua lo que la hace una opción sumamente recomendable para servir en tu mesa a cualquier hora del día.

En esta preparación podremos aprovechar los beneficios de esta rica y suave carne acompañándola con vegetales que te aportaran los nutrientes necesarios para avanzar cada día.

Ingredientes

  • 5 presas de pollo
  • ½ Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes
  • 3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito
  • 1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeños
  • ½ pimiento cortado en cuadraditos
  • 1 taza de alverjas peladas
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosódico)
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 1 chorrito de aceite
  • ½ taza de caldo de pollo o media taza de agua y ¼ de taza de vinagre(opcional).

Preparación del estofado de pollo

  1. Cada vez que realizamos preparaciones con pollo debemos asegurarnos de limpiar bien la carne, retirando completamente la piel y la grasa.
  2. Luego de limpiar bien el pollo empezaremos la preparación de la receta aderezándolo bien con sal pimienta comino y ajino-moto.
  3. Mientras ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite.
  4. Una vez caliente agregamos el pollo y doramos solo por fuera (lo sellamos).
  5. Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo tapamos y dejamos sudar.
  6. Agregar el ají panca, el ají amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el ajino-moto restante.
  7. Agregar el orégano molido y el agua o caldo.
  8. Agregar las alverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a fuego lento.
  9. Una vez estén cocidas las alverjas se agrega la papa. Y tapamos dejándolo cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos más.
  10. Una vez alcanzado el punto de cocción deseado bajar del fuego y reposar.
    Este rico plato de estofado de pollo lo puedes acompañar finamente con arroz y papas con lo que se lucirá exquisitamente.

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