Estofado de pollo
La carne de pollo es el complemento ideal para tu dieta si eres una persona que gusta de comer saludable y cuidar su figura, ampliamente recomendada para personas con ciertas deficiencias de salud gracias a su aporte de proteínas, vitaminas y minerales, además de su bajo contenido en grasas y alto contenido de agua lo que la hace una opción sumamente recomendable para servir en tu mesa a cualquier hora del día.
En esta preparación podremos aprovechar los beneficios de esta rica y suave carne acompañándola con vegetales que te aportaran los nutrientes necesarios para avanzar cada día.
A ahora pasamos a hacer nuestro exquisito estofado de pollo muy casero.
Ingredientes
- 5 presas de pollo
- ½ Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes
- 3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito
- 1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeños
- ½ pimiento cortado en cuadraditos
- 1 taza de alverjas peladas
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 cucharada de ají amarillo
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosódico)
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano molido
- 1 chorrito de aceite
- ½ taza de caldo de pollo o media taza de agua y ¼ de taza de vinagre(opcional).
Preparación del estofado de pollo
- Cada vez que realizamos preparaciones con pollo debemos asegurarnos de limpiar bien la carne, retirando completamente la piel y la grasa.
- Luego de limpiar bien el pollo empezaremos la preparación de la receta aderezándolo bien con sal pimienta comino y ajino-moto.
- Mientras ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite.
- Una vez caliente agregamos el pollo y doramos solo por fuera (lo sellamos).
- Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo tapamos y dejamos sudar.
- Agregar el ají panca, el ají amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el ajino-moto restante.
- Agregar el orégano molido y el agua o caldo.
- Agregar las alverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a fuego lento.
- Una vez estén cocidas las alverjas se agrega la papa. Y tapamos dejándolo cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos más.
- Una vez alcanzado el punto de cocción deseado bajar del fuego y reposar.
Este rico plato de estofado de pollo lo puedes acompañar finamente con arroz y papas con lo que se lucirá exquisitamente.