Name: Estofado de pollo
Cook time: 28 min
Cuisine: Estofado de pollo
Ingredients: 5 presas de pollo u00bd Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes 3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito 1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeu00f1os u00bd pimiento cortado en cuadraditos 1 taza de alverjas peladas 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de aju00ed panca molido 1 cucharada de aju00ed amarillo 2 cucharadas de sal 1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosu00f3dico) 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de oru00e9gano molido 1 chorrito de aceite u00bd taza de caldo de pollo o media taza de agua y u00bc de taza de vinagre(opcional).

La carne de pollo es el complemento ideal para tu dieta si eres una persona que gusta de comer saludable y cuidar su figura, ampliamente recomendada para personas con ciertas deficiencias de salud gracias a su aporte de proteínas, vitaminas y minerales, además de su bajo contenido en grasas y alto contenido de agua lo que la hace una opción sumamente recomendable para servir en tu mesa a cualquier hora del día.

En esta preparación podremos aprovechar los beneficios de esta rica y suave carne acompañándola con vegetales que te aportaran los nutrientes necesarios para avanzar cada día.

Ingredientes

5 presas de pollo
½ Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes
3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito
1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeños
½ pimiento cortado en cuadraditos
1 taza de alverjas peladas
2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de ají panca molido
1 cucharada de ají amarillo
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosódico)
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano molido
1 chorrito de aceite
½ taza de caldo de pollo o media taza de agua y ¼ de taza de vinagre(opcional).

Preparación del estofado de pollo

Cada vez que realizamos preparaciones con pollo debemos asegurarnos de limpiar bien la carne, retirando completamente la piel y la grasa.
Luego de limpiar bien el pollo empezaremos la preparación de la receta aderezándolo bien con sal pimienta comino y ajino-moto.
Mientras ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite.
Una vez caliente agregamos el pollo y doramos solo por fuera (lo sellamos).
Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo tapamos y dejamos sudar.
Agregar el ají panca, el ají amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el ajino-moto restante.
Agregar el orégano molido y el agua o caldo.
Agregar las alverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a fuego lento.
Una vez estén cocidas las alverjas se agrega la papa. Y tapamos dejándolo cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos más.
Una vez alcanzado el punto de cocción deseado bajar del fuego y reposar.
Este rico plato de estofado de pollo lo puedes acompañar finamente con arroz y papas con lo que se lucirá exquisitamente.

Tenemos también para ti estos otros estofados para que sigan disfrutándolos con tus compañeros o familiares.

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