Frijoles blancos con cerdo y verduras

Frijoles blancos con cerdo y verduras

Amigos, ¡qué rico es pensar en un delicioso platillo como lo son los frijoles! Estas leguminosas tan exquisitas y que podemos combinar con infinidad de comidas y preparaciones. Hoy nos preparamos para cocinar una receta de frijoles blancos con cerdo y verduras que será la fascinación tanto de chicos como grandes.

Siéntete libre de agregar tus verduras favoritas  y también de usar el tipo de frijol de tu preferencia.  Ya lo sabes en esto no hay reglas escritas.

Vas a ver que esta receta será una de tus preferidas

Que vengan esos ingredientes.!!!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de papas en cubos
  • 2 tazas de zanahorias picadas
  • 3 puerros pequeños cortados en rodajas finas.
  • 2 tazas de cerdo o jamón cocido picado
  • 3 latas de frijoles blancos con líquido
  • 2 tazas de granos de maíz congelados
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 taza de judías o alubias frescas picadas
  • 5 tazas de caldo de pollo o vegetal
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo finamente picados o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 4 hojas de salvia fresca finamente picadas o 1 cucharadita de salvia molida
  • Sal y pimienta negra fresca al gusto.
  • Perejil fresco para la guarnición (opcional)

Preparación

  1. En una olla grande y con tapa, añade el aceite de oliva, las patatas en cubitos, las zanahorias picadas y saltee a fuego medio hasta que las verduras empiecen a ablandarse, unos 10 minutos. Añade los puerros cortados en rodajas y saltea durante otros cinco minutos.
  2. Añade la carne de cerdo cocido, los frijoles blancos, los granos de maíz, los guisantes, las judías o alubias, el caldo de pollo o de verduras, las hojas de laurel, el ajo y la salvia. Remueve bien para combinar los ingredientes.
  3. Cocina a fuego medio – alto (parcialmente cubierto) durante 30 – 45 minutos, revolviendo cada 15 minutos. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 30 – 45 minutos más.
  4. Retira la olla del fuego cuando las verduras estén tiernas, todos los sabores se hayan combinado y el caldo se haya cocinado y espesado.
  5. Añade sal y pimienta al gusto, adorna si lo deseas y disfruta.

Buen Provecho

Consejos

  • Puedes refrigerar en un recipiente con tapa hasta dos días, o congelar hasta dos meses. Usa bolsas de cierre de seguridad para el congelador
  • Si prefieres hacer una versión vegetariana de esta sopa, sólo tienes que añadir dos latas más de frijoles en lugar de la carne de cerdo.
  • Puedes usar cualquier tipo de frijol.

¿Puedes valorar esta receta?

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Recetas relacionadas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba