Pastel de carne con papas en rodajas

Pastel de carne con papas en rodajas

Excelente oportunidad para lucirte en la cocina con este delicioso pastel de carne con papas en rodajas, no te preocupes por los ingredientes o el procedimiento que, aunque parece mucho no es nada costoso y si muy simple.

Carne y papas combinados de una manera magistral que harán de ti la sensación de la cocina.

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo.
  • 1 taza de crema agria.
  • 2 ramas de tomillo.
  • 2 cucharadas de salvia fresca finamente picada.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 500 grs. de carne molida de res.
  • Sal c/n.
  • Pimienta negra c/n.
  • 1 taza de cebolla cortada en rodajas finas
  • 3 tazas de hojas de espinacas tiernas (si no encuentra pequeñitas píquelas hojas)
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • ½ kg de papas
  • 100 grs de queso Gruyere rallado (1 taza)

Preparación

  1. En una olla pequeña a fuego mediano, combinar la crema, el ajo machacado, el tomillo y 1/2
    cucharada de salvia, cocinar a fuego lento hasta que se reduzca, aproximadamente 30
    minutos. Colar y enfriar.
  2. Mientras que la crema se enfría, calentar el aceite en una sartén para horno de 25 cm de
    diámetro (de los de hierro fundido*), a fuego medio-alto.
  3. Añadir la carne molida y sofreír hasta que tome un tono marrón, desmenuzar con un tenedor
    mientras se cocina. Sazonar con sal al gusto y un poco de pimienta molida; transferir la carne a
    un plato con papel absorbente.
  4. Agregar la cebolla a la sartén grasa (rociar con aceite si cacerola esta seca). Cocinar revolviendo
    ocasionalmente, hasta que las cebollas estén tiernas y doradas, unos 10 minutos.
  5. Pelar y picar los 2 dientes de ajo restantes y agregar a la sartén con el resto de la salvia.
  6. Regresar la carne a la sartén. Agregar las espinacas, de un puñado a la vez, hasta que se
    ablanden. Sazonar con 1/4 de cucharadita de sal, la salsa inglesa y pimienta al gusto.
  7. Calentar el horno a 350 grados y mientras llega a la temperatura, Pelar y cortar las papas por la
    mitad, cortar cada mitad en diagonal en rodajas muy delgadas.
  8. Colocar las rebanadas sobre la carne, superpuestas entre sí. Sazonar ligeramente con sal y
  9. pimienta, cubrir con la mitad del queso.
  10. Repetir el procedimiento con el resto de las papas y el queso. Verter la crema reducida de
    manera uniforme sobre la parte superior.
  11. Cubrir el recipiente herméticamente con papel aluminio y hornear hasta que las papas estén muy tiernas, de 60 a 75 minutos.
  12. Destapar y cocinar hasta que las papas estén doradas, unos 10 minutos más.
  13. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.

Una delicia en unos pocos minutos. Puedes seguir disfrutan de más recetas como estas

  1. Pastel de carne al horno
  2. Pastel de carne con tocino
  3. Pastel de papas con carne y queso
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