Pastel de carne con tocino

Pastel de carne con tocino

Este es uno de esos platos que nos evocan recuerdos, de las comidas en familia todos reunidos en
la mesa, y llegaba mama con su charola rebosante de este delicioso pastel de carne con tocino que robaba suspiros a todos los presentes.

Hoy compartimos contigo esta sencilla pero muy especial receta que te permitirá revivir aquellos
momentos de tu infancia, pero contigo de protagonista, serás la estrella del momento con este
delicioso plato que te convertirá en todo un chef.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne molida de res
  • 3 cucharones de perejil lavado, desinfectado y seco. Finamente picado
  • 1 cebolla amarilla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 3 huevos
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 paquete de tocino (250 g)

Preparación del pastel de carne

  1. En primer lugar, vamos a precalentar el horno a 190°C, de esta manera cuando tengamos listo el pastel para meterlo al horno, este ya estará caliente.
  2. Luego vamos a mezclar la cebolla, el perejil, la carne molida, el ajo, el huevo y el pan
    molido en un tazón mediano.
  3. Agregamos la Sal, la pimenta y agregamos el comino, y continuamos amasando hasta que
    se mezcle bien.
  4. Recortamos una hoja de papel aluminio de 30 x 30 cm y colocamos en la mesa.
  5. Cubrimos el papel aluminio con las rebanadas de tocino colocándolas y extendiéndolas
    una seguida de la otra.
  6. Una vez extendido el tocino procedemos a colocar sobre él, la carne previamente
    mezclada.
  7. A continuación, envolvemos todo con el papel aluminio, como si fuera un dulce, cerramos bien las orillas e introducimos en una charola y lo llevamos al horno previamente caliente, cocer en el horno por 45 minutos.
  8. Luego que haya pasado ese tiempo revisamos la cocción de la carne, podemos introducir un palito o un cuchillo para verificar.
  9. Si observamos que aún le falta la metemos nuevamente otros 15 minutos aumentando la
    temperatura del horno a 400° F / 200° C. y retiramos el papel de aluminio de la carne.
  10. De esta manera se dora más el tocino.
  11. Cuando la carne este perfectamente cocida retira del horno y déjalo atemperar para que
    se repose y compacte.
  12. Cuando este frio y tenga mayor consistencia lo puedes rebanar y servir.
    Ideal para el almuerzo o la cena, lo puedes acompañar con arroz, ensalada o papas, aunque la verdad es que no necesita acompañamiento lo puedes servir solo y disfrutar del rico sabor que el tocino le aporta a la carne.

Conoce estas otras recetas que te dejaremos aquí:

  1. Pastel de carne al horno
  2. Pastel de carne con papas en rodajas
  3. Pastel de papas con carne y queso
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