Choclo Peruano

Receta de Choclo Peruano

El choclo peruano es conocido también como maíz peruano, y forma parte de la gastronomía tradicional de esta nación, luciendo como el desayuno ideal de muchos hogares.

Hoy en día, existen muchas maneras de elaborar una receta con este ingrediente, sin embargo, te presentaremos una de las más sencillas y fácil de elaborar. Igualmente, es sumamente nutritivo y cuenta con un sabor que a la mayoría les fascina. No te quedes atrás, y degusta de esta receta al estilo peruano.

Ingredientes

  • Medio kilo de choclo
  • Zumo de un limón
  • Azúcar blanca o rubia
  • Semillas de anís

Preparación

  1. Colocamos el choclo en una olla grande. Vertemos abundante agua hasta cubrir.
  2. Adicionamos una cucharada de azúcar, media cucharadita de semillas de anís y, por último, el zumo de un limón.
  3. Llevamos a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar.
  4. Al notar que esta blando o en el punto que mejor te parezca, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  5. Servimos. Se recomienda degustar esta receta acompañada de pequeños trozos de queso fresco o tierno cortados en tajadas gruesas o en daditos.

Tips para esta receta peruana..

  • Existen dos tipos de semillas de anís, uno es conocido como anís estrellado y en el otro la semilla es más pequeñita, tú decides cual utilizar.
  • Es sumamente importante adicionar el zumo de limón, ya que este ingrediente hará que el choclo mantenga su color blanco, y no se vuelva a un tono amarillento.
  • Puedes elaborar esta receta con la mazorca de choclo completa, o simplemente picarlas en pedazos. Algunas personas, utilizan choclo desgranado, así que la manera de prepararlo dependerá de ti y tus gustos.
  • Por otro lado, puedes utilizar otro tipo de endulzante que mejor te parezca.
  • Si vas a hacer uso de choclo congelado, es importante que los descongeles y dejes hervir por unos 10 minutos para que tome el punto deseado, antes de elaborar esta receta.
  • Es esencial que el choclo no quede duro, ya que puede estropear toda la preparación y resultar muy difícil de comer.
  • Otra forma de degustar de un delicioso choclo peruano, es hacerlos al comino, adicionando además sal y pimienta que le aportará un sabor único y suculento.

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