Dulce de guayaba

El dulce de guayaba es una de las formas más exquisitas de consumir esta deliciosa fruta.

Es una receta muy tradicional en diversos países del Caribe y todo ello es gracias a su sabor sutilmente agridulce irresistible para muchos.

La guayaba se ha vuelto el principal ingrediente de muchas recetas debido a sus múltiples propiedades para la salud, alto contenido de vitamina C y demás características beneficiosas que no te querrás perder.

Ingredientes

Cómo hacer dulce de guayaba

1. Pelamos la guayaba y retiramos totalmente la piel.
2. Cortamos la guayaba a la mitad y sacamos las semillas con la ayuda de una cucharita, dejando únicamente la pulpa.
3. Troceamos la pulpa de guayaba finamente, lo más pequeños posible.
4. Calentamos una olla en la cocina a fuego medio, y agregamos la guayaba, azúcar y un chorrito de agua.
5. Dejamos cocinar hasta notar que la azúcar se derrita.
6. En este punto, se adiciona a la mezcla la cucharadita de canela.
7. Cambiamos el fuego de medio a bajo y dejamos cocinar por unos 20 minutos aproximadamente, o hasta notar que la mezcla tome una consistencia espesa.
8. Al transcurso de este tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar por unos minutos.
9. Servimos a temperatura ambiente.

Tips para el dulce

• Al servir puedes colocarle un poco de queso crema, esto hará que se vuelva más irresistible para tus comensales.
• También puedes utilizarla como una mermelada para comer con galletas saladas, o incluirlo como ingrediente en otras recetas de postres.
• Muchas personas utilizan este delicioso dulce de guayaba para rellenar los bizcochos.
• Para una consistencia más procesada, sin presencia de grumos, se recomienda licuar la mezcla.
• El azúcar lo puedes sustituir por panela, todo esta en tus gustos y preferencias.
• Aunque normalmente la guayaba es consumida con la piel, para esta receta es sumamente importante retirarla, para que al final no nos genere un sabor ácido.
• Otra forma tradicional de preparar el dulce de guayaba, consiste en colocar a cocinar las guayabas con abundante agua y zumo de limón, y retirar al hervir. Luego unificar con la azúcar y remover hasta obtener la consistencia deseada.