Dulce de guayaba

El dulce de guayaba es una de las formas más exquisitas de consumir esta deliciosa fruta.
Es una receta muy tradicional en diversos países del Caribe y todo ello es gracias a su sabor sutilmente agridulce irresistible para muchos.
La guayaba se ha vuelto el principal ingrediente de muchas recetas debido a sus múltiples propiedades para la salud, alto contenido de vitamina C y demás características beneficiosas que no te querrás perder.
Ingredientes
- Una guayaba
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
Cómo hacer dulce de guayaba
- Pelamos la guayaba y retiramos totalmente la piel.
- Cortamos la guayaba a la mitad y sacamos las semillas con la ayuda de una cucharita, dejando únicamente la pulpa.
- Troceamos la pulpa de guayaba finamente, lo más pequeños posible.
- Calentamos una olla en la cocina a fuego medio, y agregamos la guayaba, azúcar y un chorrito de agua.
- Dejamos cocinar hasta notar que la azúcar se derrita.
- En este punto, se adiciona a la mezcla la cucharadita de canela.
- Cambiamos el fuego de medio a bajo y dejamos cocinar por unos 20 minutos aproximadamente, o hasta notar que la mezcla tome una consistencia espesa.
- Al transcurso de este tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar por unos minutos.
- Servimos a temperatura ambiente.
Tips para el dulce
- Al servir puedes colocarle un poco de queso crema, esto hará que se vuelva más irresistible para tus comensales.
- También puedes utilizarla como una mermelada para comer con galletas saladas, o incluirlo como ingrediente en otras recetas de postres.
- Muchas personas utilizan este delicioso dulce de guayaba para rellenar los bizcochos.
- Para una consistencia más procesada, sin presencia de grumos, se recomienda licuar la mezcla.
- El azúcar lo puedes sustituir por panela, todo esta en tus gustos y preferencias.
- Aunque normalmente la guayaba es consumida con la piel, para esta receta es sumamente importante retirarla, para que al final no nos genere un sabor ácido.
- Otra forma tradicional de preparar el dulce de guayaba, consiste en colocar a cocinar las guayabas con abundante agua y zumo de limón, y retirar al hervir. Luego unificar con la azúcar y remover hasta obtener la consistencia deseada.
Deja una respuesta
Recetas relacionadas