Empanadas venezolanas de pollo

Empanadas venezolanas de pollo

Las Empanadas Venezolanas de pollo no son solo un plato, son un pedacito de Venezuela en cada bocado. Son el sabor de las reuniones familiares, de las historias compartidas alrededor de la mesa, y hoy, te llevaré en un viaje culinario para que sientas ese sabor y emoción.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla picada en cubos.
  • 2 dientes de ajo picados finamente.
  • 1 pimiento rojo, picado en cubos.
  • 1/2 taza de aceitunas verdes, sin hueso y picadas.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharadita de páprika.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 16 discos para empanadas (puedes encontrarlos en tiendas o hacerlos caseros).
  • 1 huevo batido (para el dorado).

Preparación de las empanadas venezolanas de pollo:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. El aroma te llevará directamente a la cocina de tu abuela.
  2. Añade la cebolla y el ajo, y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes. Esa fragancia es un paseo por los recuerdos.
  3. Incorpora el pimiento rojo picado y las aceitunas verdes. Cocina durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos y se mezclen con el pollo desmenuzado.
  4. Espolvorea el comino y la páprika sobre la mezcla. Los colores y aromas te llenarán de emoción.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto. La sal despierta los abrazos de familia y los momentos compartidos.
  6. Llena cada disco para empanadas con una porción de la mezcla de pollo. Cada tacto te conecta con tus raíces.
  7. Dobla los discos por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas. Cada gesto es una conexión con tus tradiciones.
  8. Coloca las empanadas en una bandeja para horno, píntalas con huevo batido y hornéalas a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. El sonido del crujir te hará sonreír.
  9. Saca las empanadas del horno y déjalas enfriar un poco antes de disfrutarlas.

Tips finales

  • Puedes servirlas con salsa de ají o guasacaca para darles un toque aún más auténtico.
  • Estas empanadas son un puente directo a tu corazón venezolano, así que siéntete libre de personalizar la receta con tus propios recuerdos y amor.

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