Enchiladas de carne molida

Receta de Enchiladas de carne molida

Las Enchiladas de Carne Molida son mucho más que un plato; son un abrazo cálido, un recuerdo de la abuela, una fiesta en el paladar. Cada bocado te transporta al corazón de México y te invita a disfrutar de su sabor y su alma.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne molida de res.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla picada en cubos.
  • 2 dientes de ajo picados finamente.
  • 2 tomates maduros, picados en cubos.
  • 2 chiles jalapeños, picados (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante).
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharadita de páprika.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 12 tortillas de maíz.
  • 1 taza de queso rallado (preferiblemente queso cheddar o queso Monterrey Jack).
  • 1/2 taza de crema agria.
  • Hojas de cilantro fresco para decorar.

¿Cómo hacer enchiladas de carne molida?

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. El aroma te sumerge en el corazón de la cocina mexicana.
  2. Añade la cebolla y el ajo, y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes. Esa fragancia es como un recuerdo de tu infancia.
  3. Incorpora la carne molida de res y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Asegúrate de desmenuzarla mientras la cocinas. El sonido de la carne sizzling en la sartén te hace sonreír.
  4. Agrega los tomates picados y los chiles jalapeños. Cocina durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos y se mezclen con la carne. Los colores te llenan de alegría.
  5. Espolvorea el comino y la páprika sobre la mezcla y mezcla bien para que los sabores se integren. El sabor es un abrazo de la cultura mexicana.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente para ablandarlas.
  8. Rellena cada tortilla con una porción de la mezcla de carne y un poco de queso rallado. Luego, dóblalas.
  9. Coloca las enchiladas en una fuente para horno, cúbrelas con queso rallado adicional y hornéalas a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore.
  10. Sirve las enchiladas con crema agria y hojas de cilantro fresco para un toque aromático.

Consejos

  • Acompáñalas con arroz, frijoles refritos, hamburguesa y guacamole para una experiencia culinaria completa.
  • Estas enchiladas son un regalo emocional que puedes compartir con amigos y familiares en cualquier momento especial.

Ahora que tienes esta receta de enchiladas de carne molida, disfruta de un viaje al corazón de la cocina mexicana en cada bocado. ¡Buen provecho!

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