Enfrijoladas con pollo y chorizo

Enfrijoladas con pollo y chorizo

Puede que ya hayas experimentado en distintas formas y presentaciones de una buena enfrijolada. Pero, ¬Ņy si te dij√©ramos que puedes llevar esta exquisita receta un poco m√°s all√°? Cambia tu consumo habitual o semanal por esta gran receta de enfrijoladas con pollo
y chorizo.

Est√° dem√°s decir que ser√° toda una experiencia en el proceso, pero el resultado valdr√° totalmente la pena y es donde se encuentra la magia. ¬ŅTe sientes capaz de poder realizar esta receta? Pues, no esperes manos y vamos a ponernos a la obra.

Necesitar√°s los siguientes ingredientes para poder realizarla:

Ingredientes

  • 1 taza de frijol negro con caldo cocido.
  • 3 jitomates
  • ¬ľ taza de caldo de pollo.
  • Media cebolla picada.
  • 200 gr. de Chorizo de pavo.
  • 12 tortillas de ma√≠z.
  • Aceite.
  • Crema √°cida.
  • Queso panela Fud.
  • 1 cucharadita de comino molino.
  • Media taza de queso crema.
  • 1 rama de epazote
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de las enfrijoladas con pollo y chorizo

  1. Primeramente, preparamos el caldillo de jitomate, licu√°ndolo con la cebolla y el ajo, el caldo de pollo y a√Īadiendo sal y pimienta al gusto.
  2. En una sartén aparte, sofreímos el chorizo a fuego medio hasta que dore.
  3. Reservamos media taza de este chorizo. Con el chorizo restante, agregamos el caldillo que hicimos con los jitomates y el caldo de pollo. Dejamos que hierva y en ese punto cocinamos por 10 minutos hasta que baje un poco el caldo.
  4. Para la salsa de frijol, los licuamos con su salsa, y agregamos queso crema, un poco de caldo de pollo, cebolla, epazote, y comino al gusto. Una vez licuado, cocinamos a fuego medio en una sartén hasta que se espese (10 minutos aprox.) y reservamos.
  5. Luego, fríe las tortillas de maíz a fuego medio hasta que se ablanden, y escurre con papel absorbente.
  6. Rellena las tortillas con el pollo y ci√©rrala en forma de s√°ndwich. Acomoda las piezas resultantes y b√°√Īalas con la salsa de frijol. Sirve con el chorizo que se reserv√≥, agr√©gale queso panela Fud y disfruta.

√öltimas recomendaciones

  • A la receta se le pueden a√Īadir un aguacate picado en trozos a modo de acompa√Īante, o incluso, en pur√© como aderezo.
  • Esta receta no puedes negarle un buen jugo natural como acompa√Īante.
  • Si preparaste esta receta y te encant√≥ el resultado, espera conocer nuestra receta de pollo a la cerveza con mostaza. ¬ŅLo hab√≠as escuchado antes? Pues, es momento de que te deleites.

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