Ensalada de arroz con pollo

Ensalada de arroz con pollo

La ensalada de arroz con pollo es una combinación perfecta de proteína magra, carbohidratos saludables y verduras frescas. El arroz integral, rico en fibra y nutrientes, se combina con las tiras de pechuga de pollo a la parrilla, que aportan proteínas de alta calidad.

Los pimientos, el maíz dulce y la cebolla roja añaden sabor, color y textura a esta deliciosa ensalada. El aderezo de aceite de oliva y jugo de limón le da un toque refrescante y equilibrado.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral, cocido y enfriado
  • Pechuga de pollo a la parrilla, cortada en tiras
  • 1 taza de maíz dulce (puedes usar maíz enlatado o congelado)
  • 1 pimiento rojo, picado en cubos
  • 1 pimiento verde, picado en cubos
  • 1/4 de cebolla roja, picada finamente
  • Perejil fresco, picado (para decorar)
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer ensalada de arroz con pollo?

  1. Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, déjalo enfriar a temperatura ambiente.
  2. Sazona las tiras de pechuga de pollo a la parrilla con sal, pimienta, unas gotas de aceite de oliva y jugo de limón.
  3. En un tazón grande, combina el arroz cocido, el pollo a la parrilla, el maíz dulce, los pimientos rojo y verde, y la cebolla roja.
  4. Rocía con un poco de aceite de oliva y jugo de limón al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos de aliño.
  5. Añade sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias.
  6. Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
  7. Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.

Esta receta es ideal como plato principal para una comida completa y equilibrada. Mantén un estilo de vida saludable disfrutando de esta Ensalada de Arroz con Pollo llena de energía y sabor. ¡Pruébala hoy mismo!

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