Ensalada de arroz y atún

¿Cómo hacer ensalada de arroz y atún?

La receta de ensalada de arroz y atún es una opción saludable y deliciosa que combina la saciedad del arroz integral con la proteína magra del atún en agua.

Las verduras frescas, como el maíz dulce, los guisantes verdes, el pimiento rojo y la zanahoria, aportan sabor, textura y color a esta deliciosa ensalada.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral, cocido y enfriado
  • 1 lata de atún en agua, escurrido
  • 1/2 taza de maíz dulce (puedes usar maíz enlatado o congelado)
  • 1/2 taza de guisantes verdes (opcional)
  • 1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1/4 de cebolla roja, picada finamente
  • Perejil fresco, picado (para decorar)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer ensalada de arroz y atún?

  1. Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, déjalo enfriar a temperatura ambiente.
  2. En un tazón grande, combina el arroz cocido, el atún en agua, el maíz dulce, los guisantes verdes (si los estás usando), el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla roja.
  3. Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos de aliño.
  4. Añade sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias.
  5. Refrigera la ensalada durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen.
  6. Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.

El aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico le da un toque refrescante y sabroso. Esta receta es perfecta como plato principal o como acompañamiento para una comida ligera y nutritiva. Mantén un estilo de vida saludable disfrutando de esta ensalada llena de sabor y vitalidad. ¡Pruébala hoy mismo!

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