Ensalada de camarón con papa y zanahoria

La ensalada de camarón con papa y zanahoria, es una combinación perfecta. Porque mezcla ingredientes de mar y tierra, aportando en tu plato una explosión de sabores que se complementan perfectamente para deleitar tu paladar.

Esta ensalada aporta nutrientes ricos en vitaminas, minerales y omega 3; muy beneficiosos para el cuidado de nuestro corazón y sistema inmunológico.

Preparar esta ensalada es fácil y rápido, asegúrate que los camarones sean frescos al momento de comprarlos y disfruta al cocinar este excelente plato; sigue estas instrucciones y adereza con tu toque personal para diferenciarlo del resto.

Ingredientes

• 1 Kg de papas
• ½ kilo de zanahoria
• ½ kilo de camarones sin concha.
• Mayonesa
• 1 cebolla blanca
• Ramas de perejil
• Ajo
• Sal

Preparación

1. Toma las papas y zanahorias, colócalas en una olla grande con agua y una cucharada de sal, hierve durante una hora, hasta que ambas estén blandas.
2. A medida que comience a hervir y a ablandarse, notaras que tanto las papas como las zanahorias se le va aflojando la piel.
3. Después que enfríen, retira la piel de las zanahorias y las papas.
4. Luego corta las papas y zanahorias en cuadros, que queden del mimo tamaño.
5. Colócalos en una ensaladera.
6. Lava muy bien los camarones sin concha; pon a calentar agua con sal, cuando comience a hervir, añade los camarones, revuelve y tapa. Cuando tengan un color rojizo estarán listos.
7. Retira del fuego y deja escurrir por algunos minutos. Añádelos a la ensaladera donde están las papas y las zanahorias picadas.
8. Revuelve todos los ingredientes con las paletas de ensalada
9. Lava bien la cebolla grande y la rama de perejil. Corta finamente estos ingredientes. Y añádelos a la ensalada, revuelve con las paletas de ensaladas.
10. Tritura los dientes de ajo y mézclalo con la mayonesa, esto es opcional, adereza la ensalada y coloca sal a gusto.
11. Esta exquisita ensalada, es un acompañante perfecto para un almuerzo, con pescado frito; cenas, porque es una comida muy ligera y cae muy bien en la digestión.
12. Puedes colocarla sobre hojas de lechuga, acompañándola con; arroz blanco, papas gratinadas, pescado frito en cualquier presentación, brindando a tu comida el mejor sabor.