Ensalada de camarón con papa y zanahoria

La ensalada de camarón con papa y zanahoria, es una combinación perfecta. Porque mezcla ingredientes de mar y tierra, aportando en tu plato una explosión de sabores que se complementan perfectamente para deleitar tu paladar.
Esta ensalada aporta nutrientes ricos en vitaminas, minerales y omega 3; muy beneficiosos para el cuidado de nuestro corazón y sistema inmunológico.
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Preparar esta ensalada es fácil y rápido, asegúrate que los camarones sean frescos al momento de comprarlos y disfruta al cocinar este excelente plato; sigue estas instrucciones y adereza con tu toque personal para diferenciarlo del resto.
Ingredientes
- 1 Kg de papas
- ½ kilo de zanahoria
- ½ kilo de camarones sin concha.
- Mayonesa
- 1 cebolla blanca
- Ramas de perejil
- Ajo
- Sal
Preparación
- Toma las papas y zanahorias, colócalas en una olla grande con agua y una cucharada de sal, hierve durante una hora, hasta que ambas estén blandas.
- A medida que comience a hervir y a ablandarse, notaras que tanto las papas como las zanahorias se le va aflojando la piel.
- Después que enfríen, retira la piel de las zanahorias y las papas.
- Luego corta las papas y zanahorias en cuadros, que queden del mimo tamaño.
- Colócalos en una ensaladera.
- Lava muy bien los camarones sin concha; pon a calentar agua con sal, cuando comience a hervir, añade los camarones, revuelve y tapa. Cuando tengan un color rojizo estarán listos.
- Retira del fuego y deja escurrir por algunos minutos. Añádelos a la ensaladera donde están las papas y las zanahorias picadas.
- Revuelve todos los ingredientes con las paletas de ensalada
- Lava bien la cebolla grande y la rama de perejil. Corta finamente estos ingredientes. Y añádelos a la ensalada, revuelve con las paletas de ensaladas.
- Tritura los dientes de ajo y mézclalo con la mayonesa, esto es opcional, adereza la ensalada y coloca sal a gusto.
- Esta exquisita ensalada, es un acompañante perfecto para un almuerzo, con pescado frito; cenas, porque es una comida muy ligera y cae muy bien en la digestión.
- Puedes colocarla sobre hojas de lechuga, acompañándola con; arroz blanco, papas gratinadas, pescado frito en cualquier presentación, brindando a tu comida el mejor sabor.
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