Ensalada de col morada

¿Cómo hacer ensalada de col morada?

Ensalada:

1. Toma la milanesa y coloca en una olla con agua, deja hervir con sal al gusto hasta que se cocine completamente.
2. Retira del fuego, sácala del agua y deja escurrir y reposar.
3. Luego desmecha la milanesa en tiras largas.
4. Lava la col morada, blanca, la cebolla y las zanahoria; quita la piel y las hojas deterioradas.
5. En una tabla de picar, cortaras la col en tiras muy finas y luego las colocaras en una ensaladera.
6. Realiza cortes de juliana en las zanahorias, en láminas muy finas e intégralas con las coles.
7. La cebolla deber ir cortada en pequeños trozos; añade al resto de los ingredientes.
8. Integra todos los ingredientes con ayuda de las paletas de ensalada.

Aderezo:

1. El aderezo es el toque de sabor, que brinda textura y gusto a la ensalada; con esa sensación cremosa y dulce, resalta de forma positiva, lo agradable de las zanahorias y las coles.
2. Para preparar el aderezo, debemos tener a la mano un bol mediano, paletas o ayudantes de cocina para batir todos los ingredientes.
3. Para comenzar, mezclamos los 150 gm de yogurt natural, junto con el zumo de limón, el vinagre, la mayonesa, dos cucharadas de mostaza, una de azúcar y sal al gusto.
4. Una vez que los ingredientes formen una mezcla homogénea, se coloca pimienta negra molida, se bate con una cuchara para integrarla y obtendremos un exquisito aderezo para nuestra ensalada.
5. Agregamos el aderezo a la ensalada y revolvemos para que se distribuya uniformemente por todos los ingredientes.
6. Luego servimos con el plato principal y buen provecho.
7. Esta colorida y exquisita ensalada, puede ser una excelente compañía, para almuerzos y cenas, conjuntamente, con arroz blanco, puré, papas fritas y carnes blancas o rojas en todas sus presentaciones.