Ensalada de col y zanahoria

Ensalada de col y zanahoria

Además su sabor es inigualable, gracias a los aderezos que resaltan su textura; disfruta de esta rica ensalada, aprende a prepararla por medio de estas instrucciones y sorprende a tus invitados con esta increíble receta.

Ingredientes

  • 500 g de col blanca
  • 250 gm de Zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 150 ml de yogurt natural
  • Zumo de limón
  • Vinagre extra virgen
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación de la ensalada de col y zanahoria

  1. Necesitaras una tabla de picar y un bol de ensaladas, para ir agregando los ingredientes de la misma.
  2. Toma los 500 g de col blanca y lava muy bien deja escurrir; lo mismo con las zanahorias y cebolla.
  3. Retira las hojas deterioradas de la col y la cubierta de la cebolla; con una pela papas retira la piel de la zanahoria
  4. Coloca la col en la tabla de picar y comienza a cortar en tiras finas, de manera uniforme.
  5. Luego cortamos la zanahoria en julianas y comenzamos a rebanarlas en láminas muy pequeñas.
  6. Cortamos muy bien la cebolla y la colocamos en el bol, junto a la col y las zanahorias rebanadas.
  7. Con las paletas de ensalada mezclamos todos los ingredientes para que quede bien distribuidos.
  8. Aderezo para la ensalada:
  9. En un bol más pequeño, se van a mezclar los 150ml de yogurt natural, con dos cucharadas de mayonesa, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de vinagre extra virgen, el zumo de limón y la sal.
  10. Se mezclan bien estos ingredientes, y se le añade la pimienta negra, acabada de moler, así se da más intensidad al sabor.
  11. Luego se agrega a la ensalada y se mezcla muy bien para que cubra todo los ingredientes.
  12. Estará para chuparse los dedos.
  13. Una vez terminada; se sirve con el resto de los platos que se van a preparar. Buen provecho.
  14. La ensalada de col con zanahorias, puede acompañar a platos principales como carnes asadas; pollo frito, pescados, chuletas, en todas sus presentaciones; también puede agregarse, puré, arroz, papas fritas y pan tostado.

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