Ensalada de lentejas con aguacate

¿Cómo hacer Ensalada de lentejas con aguacate?

La ensalada de lentejas con aguacate es un plato que combina la frescura de los ingredientes con la nutrición que necesitas. Las lentejas cocidas, ricas en proteínas y fibra, se combinan con el aguacate cremoso, que aporta grasas saludables y una textura suave. Las verduras frescas, como el tomate, la cebolla roja y el cilantro, añaden sabor y color a esta deliciosa ensalada.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1 tomate maduro, picado en trozos
  • 1/4 de cebolla roja, picada finamente
  • 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

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¿Cómo hacer ensalada de lentejas con aguacate?

  1. Enjuaga y escurre las lentejas cocidas.
  2. En un tazón grande, combina las lentejas, el aguacate, el tomate, la cebolla roja y el cilantro fresco.
  3. Rocía con jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla suavemente para combinar todos los sabores.
  4. Añade sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias.
  5. Refrigera la ensalada durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y el aguacate conserve su frescura.

El aderezo de jugo de limón y aceite de oliva le da un toque refrescante y sabroso. Esta receta es ideal como acompañamiento o como plato principal para una comida ligera y saludable. Mantén un estilo de vida saludable disfrutando de esta ensalada llena de frescura y sabor. ¡Pruébala hoy mismo!

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