Ensalada de papaya verde

Es posible que muchas personas hayan oído hablar sobre el dulce de papaya verde, un manjar típico de muchos países de Latinoamérica. Pero ¿y la ensalada de papaya verde?

Puede que, el nombre te suene un poco extraño, pero la realidad, es que se trata de una receta realmente deliciosa y nutritiva. ¿Quieres aprender a prepararla?

Lo primero, es poder conseguir todos los ingredientes que te mencionaremos a continuación. Luego, sigue nuestra guía paso a paso para obtener el resultado desea, es bastante sencillo. No esperes más, prepara todo en tu cocine y pongámonos manos a la obra.

Ingredientes

• 1 papaya verde mediana.
• Judías verdes en julianas.
• Un puñito de cilantro picado.
• 4 dientes de ajo.
• Zumo de limón.
• 8 cucharadas de salsa de soja.
• 200 g. tomate cherry.
• 1 chili picante de tu preferencia (opcional).
• Cacahuate picado.
• 3 cucharadas de azúcar morena.

Preparación de la ensalada de papaya verde

1. No hay que olvidar que la papaya verde bota una especie de líquido lechoso blanco, por lo que, primero que nada, se recomienda hacer cortes superficiales sobre ella para que bote el líquido por unas dos horas.
2. Hecho esto, lavamos bien la papaya, podemos rallar la papaya o picar finamente con un cuchillo, a preferencia.
3. Con ayuda de un mortero, preparamos una pasta de ajo y chili, luego, combinamos esto con la salsa de soja, el azúcar y el zumo de limón en un bol aparte. Lo ideal, es mezclar todo bien y rectificar que exista un buen equilibrio entre lo dulce, salsa, picante y ácido.
4. Las judías verdes las magullaremos un poco con el mortero, haciendo que pueda absorber mucho mejor la salsa de soja. Los tomates también los aplastamos un poco para que estos suelten su jugo, y combinamos con las judías, la papaya y el cilantro en un bol.
5. Agregamos finalmente la salsa que preparamos con la soja, y servimos con los cacahuates picados.

Consejos para esta delicia

• A modo de decoración final, también puedes servir con un poco de anacardos picados.
• No olvides tu buen jugo natural para tener un alimento mucho más nutritivo.
• Si te ha gustado esta receta, no puedes perderte el ensalada hinojo o ensalada de arroz con morrón.
  ¿Quieres aprender a prepararlo? No te arrepentirás y es muy sencillo.