Ensalada de yuca

Ensalada de yuca dominicana

La ensalada de yuca es un aperitivo que sin duda podrás disfrutar en todo momento que cuentes con los ingredientes necesarios. Claro está, todo depende también de la creatividad de cada quien para variar la receta, pero si es tu primera vez, te recomendamos seguir el paso a paso y califiques por ti mismo el resultado de nuestra recomendación.

Para ello, vamos a necesitar una lista de ingredientes que son fáciles de conseguir, una vez que los tengamos, es solo cuestión de seguir nuestra guía para que le resultado sea el ideal.

Ingredientes

  • 1 kg de yucas.
  • 1 pimentón finamente picado.
  • Media cebolla picada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 6 rebanadas de tocino desmenuzado.
  • 1 cucharada sopera de mayonesa.
  • Vinagre.
  • Sal al gusto.

Preparación de la ensalada de yuca

  1. El primer paso fundamental, es lavar y pelar muy bien la yuca. Debe quedar solo su piel blanca. (Creare un video un día de estos para que vean como se pela la Yuca.) Córtala por la mitad a lo largo, y retira el cordón de su raíz. Hecho esto, procede a cortar toda la yuca en cubos pequeños.
  2. En una olla lo suficientemente grande, agrega los cubos de yuca y vierte agua suficiente hasta cubrir todo. Agrega el vinagre y la sal al gusto, remueve bien, y coloca el fuego a medio alto hasta que este comience a hervir.
  3. Una vez que rompa a hervir, reduce el fuego a medio - bajo, y cocina alrededor de 25 a 30 minutos, hasta que esté completamente suave.
  4. Las tocinetas ya deben estar cocidas, así que ahora, en un bol mezcla la mayonesa con las tocinetas, y demás ingredientes restantes, la cebolla, el ajo y el pimentón, y termina por agregar la yuca.
  5. ¡Listo! A servir.

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  • ¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Hiciste algún cambio o la hiciste tal cual? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios.
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