Ensalada fría de coditos

Una ensalada fría de coditos es una ensalada de pasta fría que suele incluir coditos o fideos cortos, junto con una variedad de vegetales y una vinagreta o aderezo.

Puede ser una opción saludable si se utilizan ingredientes frescos y se evita el uso excesivo de mayonesa u otros aderezos poco saludables.

Ingredientes

Para hacer una ensalada fría de coditos necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla los coditos cocidos, las zanahorias ralladas, los guisantes, el maíz, el pepino y el queso rallado.
2. En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa, la mostaza y el vinagre de sidra de manzana para hacer la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Agrega la salsa a la mezcla de coditos y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
4. Sirve frío. ¡Buen provecho!

Para preparar una ensalada fría de coditos saludable, puedes seguir los siguientes pasos:

1. Cocer los coditos en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos, hasta que estén al dente. Escurrir y enfriar los coditos bajo agua fría.
2. Mientras tanto, preparar los vegetales, como puede ser zanahorias ralladas, pimientos picados, cebolla picada, etc.
3. Mezclar los coditos con los vegetales en un tazón grande.
4. Para el aderezo, mezclar vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo picado, mostaza, sal y pimienta en un tazón pequeño.
5. Verter el aderezo sobre los coditos y los vegetales y mezclar bien.
6. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
7. Opcionalmente, añadir proteínas saludables como pollo, atún o garbanzos cocidos y mezclar antes de servir.

¿Cuántas calorías tiene un plato de ensalada de coditos?

Es difícil decir cuántas calorías tiene un plato de ensalada de coditos sin conocer los ingredientes exactos que has utilizado y la cantidad de cada uno de ellos.

Puede ser una opción relativamente baja en calorías si utilizas verduras y frutas como ingredientes principales y evitas agregar alimentos muy calóricos o altos en grasas, como quesos o frituras.

Sin embargo, si agregas mucha mayonesa o queso rallado a la ensalada, esto puede aumentar significativamente su contenido calórico.

Una forma de reducir el contenido calórico de una ensalada de coditos es utilizar una cantidad reducida de mayonesa y reemplazarla con yogur natural o aguacate triturado.

También puedes utilizar verduras y frutas frescas en lugar de congeladas y evitar agregar alimentos procesados o precocidos.