Ensalada con queso de cabra a la plancha

Hola amigos, el día de hoy estamos en modo Healthy de nuevo. Sean bienvenidos a miraquereceta.com Como ya lo habrás leído hoy preparamos una deliciosa ensalada de queso de cabra a la plancha.
Esta es una receta muy fácil de preparar y es ideal para un desayuno o una cena ligera.
Sin más y como ya es costumbre… vamos a ver qué es lo que necesitamos.
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Ingredientes
- 200 g de salmón marinado
- 1 tronco de queso de cabra fresco
- Lechuga de cordero, puede ser Romana o la que prefieras
- Mesclun
- Nueces
- Crotones
Para el aderezo:
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre balsámico
- Miel
- Sal y pimienta
Preparación
- Primero, pon el tronco de queso de cabra en el congelador durante al menos media hora para facilitar el corte posterior.
- Lava bien el mesclun y la
- lechuga de cordero. Sécalos usando una centrifugadora de ensalada.
- Coloca una base de verduras mixtas en los platos de servir.
- Añade algunas nueces y crotones.
- Dispón las rebanadas de salmón marinado encima.
- Corta el queso de cabra en rodajas y déjalas calentar.
- Prepara el aderezo:
- En un frasco de cristal, añade 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 o 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto. Ciérralo bien y agítalo enérgicamente hasta que se mezcle.
- En una sartén caliente a fuego medio-alto, asa las rebanadas de queso de cabra durante 1 minuto por cada lado. Coloca 2 o 3 rebanadas en cada plato.
- Ya está hecho. Sirve inmediatamente para que el queso de cabra no se enfríe. En la mesa, deja que cada invitado sazone su ensalada.
¡Que te aproveche!
CONSEJOS
- Las cantidades de salmón marinado, ensalada y queso de cabra en la receta se dejan a su elección.
- Utiliza tus ensaladas verdes favoritas: romana, lechuga iceberg, hoja de roble, o incluso espinacas y/o rúcula.
- Puedes añadir tomates picados, o tomates cherry cortados por la mitad. Puedes sustituir las nueces por avellanas, o incluso espolvorear algunas semillas de lino.
- Puedes marinar el salmón o dejarlo así, al natural.
Aquí tienes unas diferentes ensaladas para cada día! que además son muy fáciles y rápidas de preparar.
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