Ensalada de anchoas y queso
Hola mis queridos amigos de miraquereceta,com intentamos siempre variar en nuestro blog y gracias a ello te aseguramos podrás llevarte las mejores y más ricas recetas de cocina directo a tu mesa.
El día de hoy seguimos compitiendo por el trofeo de la receta más fácil y sencilla, y parece que ya tenemos una ganadora. Esta deliciosa preparación de Ensalada de anchoas y queso es muy rica y muy nutritiva.
Sin más vamos a ver qué es lo que necesitamos…
Ingredientes
- 5 filetes planos de anchoa, finamente picados
- 2 dientes de ajo pequeños, picados
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- 3 corazones de romano (500 gramos en total), desgarrados en pedazos
- 6 onzas de queso Parmigiano-Reggiano, raspado con un pelador de vegetales.
Preparación
- Bate las anchoas, el ajo, el jugo de limón, el vinagre y 1/8 de cucharadita de pimienta. Bata en aceite.
- Mezcla la lechuga con el aderezo, luego con el queso.
CONSEJOS
- Puedes adherir el aderezo de tu preferencia
- Acompaña con unos deliciosos crotones.
Una deliciosa ensalada fácil y muy saludable. Puedes seguir disfrutando de estas otras ensaladas